一德路被點(diǎn)名的商家中，目前僅有山海城二樓的嘉芝海味行還在開業(yè)經(jīng)營，但店主稱該店從未銷售過魚翅。信息時報記者 周平浪 攝
信息時報訊 (記者 林夢建 郭蘇瑩) 昨日，浙江省工商局公布稱魚翅市場造假嚴(yán)重，其抽檢的82個魚翅中有79個造假，為明膠模壓而成，而這些人工合成魚翅主要源自廣東。
昨日，記者走訪一德路發(fā)現(xiàn)，目前一德路所有賣魚翅的店鋪均已經(jīng)將魚翅下架，被點(diǎn)名的幾家則基本都已關(guān)門，只有嘉芝海味行仍開門做生意，其老板稱“我們從來都不賣魚翅的，哪來的假魚翅？”
市場走訪：魚翅下架白天不開張
昨日，浙江省工商局公布，近期對浙江省魚翅產(chǎn)品進(jìn)行了專項(xiàng)執(zhí)法檢查，其抽檢82個樣本有79個為“人造假魚翅”。涉案經(jīng)營者中經(jīng)銷假魚翅規(guī)模較大的6家經(jīng)銷商均來自福建，所售的假魚翅分別從廣州一德路山海城市場的洪友海味行、嘉芝海味行、晉龍海味行；一德路南粵食品批發(fā)市場711-712鋪、125鋪、811鋪；一德路海中寶等市場購進(jìn)。而執(zhí)法人員在現(xiàn)場檢查進(jìn)貨憑證中發(fā)現(xiàn)，125鋪、811鋪經(jīng)銷的魚翅加工地為“江門市荷塘鎮(zhèn)協(xié)和魚翅加工廠”。
昨日記者來到一德路，走訪了山海城市場、南粵食品批發(fā)商市場和海中寶等海味市場，發(fā)現(xiàn)各海味店內(nèi)均不見魚翅蹤影。山海城二樓一家海味店的老板告訴記者，“最近的報道搞得大家人心惶惶的，這里所有賣魚翅的商店全都關(guān)門了或者下架了。過了這陣風(fēng)再說吧。”
昨日下午五點(diǎn)多，記者在山海城三樓看到一家海味批發(fā)店門口的地上，鋪著一排排的魚翅正用十幾臺熱風(fēng)扇吹著，幾名工作人員正在搬動魚翅。該店的老板跟記者透露，“我們店白天也是不開張了，現(xiàn)在大家都不敢賣魚翅，魚翅是真的，只是發(fā)票證件等不齊全而已。要證件齊全的話，我們都沒得賺了，因此只能等這陣風(fēng)過去了再擺賣。”
被點(diǎn)名商家：“我們從來不賣魚翅”
昨日，記者一一走訪被點(diǎn)名的幾家商店發(fā)現(xiàn)，包括洪友海味行、晉龍海味行等均已關(guān)門。只有山海城二樓的嘉芝海味行仍在營業(yè)。對于浙江省工商局公布的抽檢結(jié)果，該店一位姓陳的老板表示并不清楚，“不可能的，我們店開了四五年了，從來都不賣魚翅，哪來的假魚翅？而且我們好像也沒有浙江那邊的客戶，絕對是搞錯了。”
陳先生還告訴記者，“確實(shí)是有仿真魚翅賣，但那是合法的，他們會在包裝上寫明了是仿真魚翅粉絲，只是那些無良酒家用仿真粉絲去代替魚翅，毀了我們的生意。”陳先生說。
山海城三樓一家批發(fā)魚翅的老板自稱在一德路有七家店，他告訴記者，“這里只有6家商店賣仿真魚翅，現(xiàn)在已經(jīng)停止銷售了。對于假魚翅，我可以說，在這里賣的所有成型的魚翅，都是真的。價格從幾百元到幾千元都有，但便宜的并不是代表它是假的，只是質(zhì)量不同而已，或者說口感不好。”
工商局食品處：一德路未發(fā)現(xiàn)“假魚翅”
廣州市工商局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，在此前的監(jiān)測中，并未發(fā)現(xiàn)有“假魚翅”在一德路海味市場銷售，“在我們此前對廣州市魚翅集散地一德路海味市場的清查整頓的監(jiān)測中，發(fā)現(xiàn)有仿真魚翅粉絲的售賣，但尚未發(fā)現(xiàn)以假充真銷售的情況。仿真魚翅粉絲是預(yù)包裝產(chǎn)品，屬于準(zhǔn)許進(jìn)入流通環(huán)節(jié)的食品。對于外地出現(xiàn)的‘假魚翅’，有可能是商家將仿真粉絲以假充真進(jìn)行銷售，也有在其他環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題的可能，廣州市工商部門尚未收到相關(guān)通知，無法判定具體情況。”該負(fù)責(zé)人說。
記者了解到，截至1月9日，廣州工商部門共檢查一德路市場等魚翅經(jīng)營業(yè)戶147家，尚未發(fā)現(xiàn)以假充真銷售的情況；對145家經(jīng)營者銷售的無完整進(jìn)貨單據(jù)的26181.5公斤魚翅已責(zé)令下架停售。
廣州餐飲業(yè)暫未收到假魚翅舉報
對于媒體報道的外地出現(xiàn)明膠合成“假魚翅”的情況，市工商局食品處相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，目前，由于魚翅等高檔海產(chǎn)品尚無專業(yè)鑒定機(jī)構(gòu)，執(zhí)法監(jiān)管人員只能對那些無生產(chǎn)日期或無廠名、廠址的產(chǎn)品進(jìn)行查處，或者通過清理、停售無單據(jù)、票證的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)管，但對不法商販與酒樓、賓館聯(lián)合出售非法合成魚翅的做法則難以管理。
該負(fù)責(zé)人還表示，目前還沒有收到廣州餐飲業(yè)出現(xiàn)假魚翅的舉報。
