價格低廉、含有大量添加劑的“五毛零食”包圍中小學(xué)經(jīng)本報報道后，引發(fā)社會各界關(guān)注。
南方日報記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在這些用面粉或豆制品加上各類添加劑炮制而出的“假牛肉”、“假雞翅”零食背后是一條低成本、高利潤的灰色利益鏈條，一家10平方米的小店靠出售這些低價零食月入超5萬元。
從生產(chǎn)機(jī)器，到香料、添加劑、包裝袋，再到所謂的“辣條QS生產(chǎn)許可”，“五毛零食”生產(chǎn)一條龍“服務(wù)”隱匿網(wǎng)絡(luò)江湖。有廠家員工稱，只要花3000多元購置機(jī)器，在自家院子里就可以立刻開工。
經(jīng)銷商▶▷ 一個電話送貨上門
記者連續(xù)多日在東山口調(diào)查，發(fā)現(xiàn)大大小小售賣零食的小店多達(dá)幾十家。在中午和下午放學(xué)時，這些小店最熱鬧，身穿校服的學(xué)生一群群地進(jìn)店消費(fèi)。學(xué)生們買來的零食一包包花花綠綠的，這些食品有海苔王、水煮魚、日本魷魚、津津有味、辣天王、留香展翅等。
據(jù)一名店主介紹，香辣類零食銷量最大，每天能夠賣出幾千包，每包進(jìn)價2毛錢，賣出去5毛錢，薄利多銷。學(xué)生們也只能買得起假肉干，廠家用豆制品做成形之后，再加上香料和色素做成的，成本較便宜，賣出去也便宜。
來自湖北的老李在廣州八一實(shí)驗(yàn)學(xué)校附近的居民區(qū)開雜貨店多年。老李介紹，這些零食由外面的經(jīng)銷商送貨上門，一般他們銷售得差不多了，就給對方打電話，對方就會送貨上門，他們就支付上批貨物的貨款。老李的小店每個月收入5萬元，除去房租水電等支出，純收入還有2萬元左右，“總比外面打工強(qiáng)”。
在東山口，老李這種小店的盈利額算是中等偏下的。老李說，地段最旺、門店最大的店面，每個月能夠賺十幾萬元，“學(xué)生錢不多，但是他們的錢很好賺”。
經(jīng)過老李指點(diǎn)，記者在附近輕易地找到了五六家同類小店，這些小店規(guī)模最小的只有幾平方米，最大的有50多平方米。
在這些小店售賣的零食中，有的食品生產(chǎn)日期標(biāo)注模糊，有的食品干脆就沒有生產(chǎn)日期。而大部分零食的生產(chǎn)日期不會標(biāo)注在產(chǎn)品介紹里面，而是“見封口處”或是“見沿邊處”，但是找起來比較困難，需要在包裝袋上仔細(xì)尋找才能找到。
批發(fā)市場▶▷散裝薯片任意分裝
為了解學(xué)校周邊零食的相關(guān)情況，記者走訪了廣州零食批發(fā)市場一德路。一德路德誠綜合市場二樓有三四十家食品商行專門批發(fā)兒童零食，且近一半的商鋪都把用面粉、大豆等制成的假肉干擺放在商鋪門口或店內(nèi)的明顯位置。
記者在一德路的德誠和海之星綜合批發(fā)市場內(nèi)發(fā)現(xiàn)，前來進(jìn)貨的商家對兩三毛錢的小袋零食頗為青睞。多名檔主向記者表示幾毛錢的糖果、薯片和豆制品類零食批發(fā)量最大。
“薯片十塊錢一斤，回去自己分裝成小袋的，很好賣。”一家主要經(jīng)營膨化食品的檔主聽說記者準(zhǔn)備在小學(xué)附近開一家小賣部時，熱情地推銷起了散裝薯片。該檔主介紹，薯片可以裝成1元一袋的，也可以裝成2元一袋的，味道與樂事、可比克差不了多少，“便宜又好吃�！倍@樣自己分裝的薯片，往往沒有衛(wèi)生許可證號、生產(chǎn)日期等標(biāo)識。
在另一家經(jīng)營兒童零食的店鋪，記者還看到各種在包裝內(nèi)附贈卡片、玩具等東西的零食。店老板告訴記者，這種被稱為玩具食品的零食有薯片也有餅干，包裝內(nèi)大都附贈有積分卡、小粘貼等，攢夠幾個即可免費(fèi)兌換指定食品，非常暢銷�！翱ㄆ苯臃旁陲灨蓛�(nèi)，不是很不衛(wèi)生嗎？”面對記者的疑問，老板直搖頭。“只要好吃、東西新奇，孩子就會喜歡，哪管衛(wèi)生不衛(wèi)生�！崩习甯嬖V記者，零食袋里的玩具、卡片，對孩子來說，甚至比零食本身更有吸引力，生意好的時候，他一天要賣幾十箱這樣的餅干和薯片。
廠家▶▷大超市門檻高產(chǎn)品進(jìn)不去
記者在部分校園周邊的小店購買了24種暢銷的“五毛零食”，對24種5毛零食廠家進(jìn)行了聯(lián)系，其中有2家企業(yè)電話失效，大多數(shù)廠家稱有專門經(jīng)銷商，多數(shù)在佛山大瀝、廣州市內(nèi)，并都聲稱“大多數(shù)稱沒出過問題”。
記者向某賣汽水可樂糖廠家表示希望做長期經(jīng)銷時，他表示賣小零食確實(shí)生財有道，“0.26元的批發(fā)價，賣到市面可以賺一倍”。據(jù)介紹，這種零食的銷路特別好，有經(jīng)銷商一個月曾賣出1000箱共10萬顆可樂糖。
某批發(fā)可樂味氣泡糖食品的老板稱，一個氣泡糖的批發(fā)價在0.23元左右，但記者表示擔(dān)心該類食品在有關(guān)部門排查時是否能過關(guān)時，他回答：“賣出去就賣出去了，對于食品是否安全不關(guān)我們事。”
一家賣欣榮留香展翅的廠家稱，四五十件才能送，運(yùn)費(fèi)另外算：“一件500袋，一件140塊，我們做了好多年了，不會出事的”。記者問到是否可以賣進(jìn)超市時，其表示，這些產(chǎn)品通常不進(jìn)大商場、大超市，那些地方門檻太高，查得很嚴(yán)，還要進(jìn)場費(fèi)，賺不了多少錢。小店不一樣，做得好利潤很高，我們有經(jīng)銷商一個月能掙十幾萬元�！�
■調(diào)查
投3000元便可開工產(chǎn)“辣條”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，“五毛零食”的灰色生產(chǎn)鏈條還隱匿于網(wǎng)絡(luò)江湖，大有野蠻生長之勢。在采訪中，有相當(dāng)多的廠家表示不設(shè)經(jīng)銷商，而是通過網(wǎng)上直接找上。
記者按照廠家的指點(diǎn)，找到了食品商務(wù)網(wǎng)的招商欄目，上面相似的上百家辣條企業(yè)招商。據(jù)介紹，很多這類招商網(wǎng)站已經(jīng)成為小企業(yè)發(fā)布信息、招商代理的主要渠道，多數(shù)網(wǎng)站對企業(yè)的資質(zhì)和產(chǎn)品質(zhì)量并無審查，交一點(diǎn)費(fèi)用就可以注冊。
記者登錄了一家這樣的招商網(wǎng)站，發(fā)現(xiàn)小食品的批發(fā)異常紅火，設(shè)有“辣條”、“辣片”、“調(diào)味面制品”、“膨化食品”專區(qū)，發(fā)布信息的廠家很多，集中在廣東潮汕地區(qū)，看地址基本是鎮(zhèn)村。
在招商網(wǎng)站的“辣條”專區(qū)，記者發(fā)現(xiàn)不少推銷“辣條機(jī)”的廠家，廠家人員稱，花3000多元購置機(jī)器，在自家院子里就可以立刻開工。據(jù)他們介紹，“多功能麻辣食品機(jī)”以面粉等為原料，采用“獨(dú)特工藝配方”，可生產(chǎn)出麻辣味、五香味、牛肉味、魚香味的條、片、塊、絲、排等不同形狀的休閑食品。
此類小食品是用面粉、豆粉、淀粉中的一種或幾種混合為原料，經(jīng)高溫雙螺旋擠壓膨化而成。1公斤白面可生產(chǎn)1.5公斤左右麻辣食品。以白面每公斤2元計(jì)算，做1公斤麻辣食品需0.7公斤，成本約2.6元(含調(diào)味料、電費(fèi)、人工費(fèi)用)。而且只需比較小的場地，最低投資2000元即可生產(chǎn)。同時他們還銷售混料調(diào)味機(jī)和小型真空包裝機(jī)等，3種機(jī)器售價總共不過3000元。據(jù)介紹，在除去所有成本的基礎(chǔ)上，廠家直銷價都在1.5角以上。
除了生產(chǎn)的機(jī)器，一些香料和添加劑以及包裝袋在網(wǎng)上都是一應(yīng)俱全，在廣州市海珠區(qū)昌崗路的一家生物科技有限公司發(fā)布消息稱，供應(yīng)麻辣條專用香精(紅燒排骨香精)，“完全就是排骨味，面粉加上去就行了”。
記者發(fā)現(xiàn)，與五毛零食的灰色產(chǎn)業(yè)鏈相配套，還有人在網(wǎng)上兜售“辣條QS生產(chǎn)許可”，對方稱是專業(yè)的認(rèn)證代理機(jī)構(gòu)，“只要是河南境內(nèi)的，都能給辦下QS許可證，不過現(xiàn)在查得嚴(yán)了，價錢也漲了，最低1.8萬元。
廣州市質(zhì)監(jiān)局相關(guān)人士介紹，廣州市比較少5角零食的生產(chǎn)企業(yè)。
■報網(wǎng)回響
@張美鳳-：雖說很好吃，但衛(wèi)生情況真的很難保證。初三的時候還跟兩個朋友買了很多這種(零食)跑到學(xué)校去吃，那天是周末。
@虎二少：垃圾零食受害最大的是農(nóng)村孩子，村子里的小店賣的都是些劣質(zhì)包裝的垃圾零食。
@威海味道：家長控制不了孩子，孩子也控制不了自己，這事必須要從源頭去抓。
@MOTAR魔塔：我都叫好幾年了沒有人理……希望引起關(guān)注，相關(guān)部門嚴(yán)厲查處。
專題撰文 南方日報記者 李春江 成希 彭文蕊 鄭佳欣
專題策劃 譚亦芳 專題統(tǒng)籌 鄭佳欣
