威極的謊言。王云濤/漫畫

　　■統(tǒng)籌：新快報記者 李詠祁

　　■采寫：新快報記者 陳榮炎 馮艷丹 林馳勝 葉毅賢 王永強(qiáng) 曾春花 區(qū)君君 張恩杰 周新宇 李詠祁 實(shí)習(xí)生 段可

　　威極公司炮制1300噸"工業(yè)鹽水"醬油半成品

　　央視曝光佛山敦美味公司開平家常用公司東莞祥興隆公司

　　曾大量購入

　　問題醬油流向哪省質(zhì)監(jiān)急令徹查

　　繼此前佛山高明威極調(diào)味品公司(下稱"威極公司")被發(fā)現(xiàn)用工業(yè)鹽水造醬油后，近日央視《每周質(zhì)量報告》披露，經(jīng)廣東省質(zhì)監(jiān)局、公安、鹽業(yè)總公司等聯(lián)合調(diào)查，發(fā)現(xiàn)威極公司使用工業(yè)鹽水加工的醬油，除一部分直接流向消費(fèi)者的餐桌外，還有近200噸半成品被賣給佛山敦美味、開平市家常用(江門)、東莞祥興隆調(diào)味品企業(yè)生產(chǎn)醬油，并流向了廣州、深圳、北京等地的知名餐飲企業(yè)。對此，省質(zhì)監(jiān)發(fā)出緊急令，要求全省追查威極公司所產(chǎn)醬油及醬油半成品的流向，對涉及購進(jìn)威極公司問題醬油的調(diào)味品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲查處。新快報記者昨日在佛山南海區(qū)的一個超市內(nèi)，就發(fā)現(xiàn)了東莞祥興隆生產(chǎn)的醬油，該店老板說，"這品牌的醬油每個月起碼賣掉五六箱。"

　　揭穿謊言

　　威極進(jìn)了數(shù)百噸工業(yè)鹽水

　　上月，廣東省"三打"辦公室公布了佛山高明一家調(diào)味品公司涉嫌使用工業(yè)鹽水加工醬油的案件(見本報5月24日A04版、25日A06、A07版報道)。而該案的來源則是，今年3月31日佛山市高明區(qū)工商局接到的一個舉報電話。

　　根據(jù)舉報人線索，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)威極調(diào)味品有限公司使用工業(yè)鹽水制造醬油，佛山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局和鹽務(wù)局執(zhí)法人員對威極公司展開全面檢查，并一舉查封該公司廠區(qū)內(nèi)的三個鹽池的26噸問題鹽水。初時，據(jù)威極公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳裕華向執(zhí)法人員介紹，該公司26噸鹽水并非是直接購進(jìn)的工業(yè)用鹽水，而是使用2.8噸非食用鹽按照一比十的比例勾兌而成。然而，隨著調(diào)查的深入，執(zhí)法人員卻發(fā)現(xiàn)這家公司似乎在隱瞞一個更大的內(nèi)幕。

　　檢測報告顯示，威極公司問題鹽水的氯化鈉含量為199克/升，占鹽水總量的20%左右。如果按照威極公司負(fù)責(zé)人陳裕華所謂一比十的比例勾兌鹽水，就算采用氯化鈉含量高達(dá)百分之九十多的最好的食鹽，那么勾兌出來的鹽水中，氯化鈉含量應(yīng)該還不到10%，根本不可能達(dá)到檢測結(jié)果中的20%左右。

　　隨后，佛山市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局會同公安、鹽務(wù)等相關(guān)部門對轄區(qū)僅有的兩家鹽礦進(jìn)行了突擊排查，從鹽業(yè)公司存留的上百張工業(yè)用鹽水產(chǎn)品運(yùn)送憑證中，發(fā)現(xiàn)有三個車牌號也多次出現(xiàn)在威極公司的相關(guān)票據(jù)上。執(zhí)法人員最終確定，威極公司負(fù)責(zé)人之所以在調(diào)查筆錄中所謂購買3噸非食用鹽勾兌鹽水生產(chǎn)醬油的陳述，不過是一個幌子，其目的就是想掩蓋從三水鹽礦購買數(shù)百噸工業(yè)用鹽水加工醬油的事實(shí)。根據(jù)佛山市鹽業(yè)總公司以往執(zhí)法查處情況，在醬油生產(chǎn)行業(yè)，違禁使用這種工業(yè)用鹽水做原料的不止威極公司一家。

　　據(jù)《央視每周質(zhì)量報告》報道，執(zhí)法人員從生產(chǎn)銷售賬目中核查到，從去年12月到今年3月份，威極公司一共使用了760多噸工業(yè)鹽水，生產(chǎn)醬油和醬油半成品。這種醬油半成品又叫"天然油"，按級別高低分為頭油、二油、三油等。近三個月來，這家廠總共生產(chǎn)了1300多噸天然油。這些醬油半成品一部分用來加工成"威頂"、"鳳彩橋"等威極公司自有品牌的醬油終端產(chǎn)品，另一部分則作為中間產(chǎn)品原料，銷往佛山周邊一些調(diào)味品廠。

　　根據(jù)執(zhí)法部門的調(diào)查，威極調(diào)味食品公司僅僅在四個月的時間里，就使用了700多噸工業(yè)鹽水加工醬油，而在進(jìn)一步的調(diào)查過程中，執(zhí)法部門又有了一些新的發(fā)現(xiàn)，這些用工業(yè)鹽水加工的醬油，除了一部分流入了市場，直接流向了消費(fèi)者的餐桌之外，還有一部分被賣給了其他的調(diào)味品生產(chǎn)廠家。

　　流入市場

　　北廣深部分知名餐企有入貨

　　根據(jù)威極公司發(fā)貨單上的線索，執(zhí)法人員對曾向威極公司購買醬油半成品的佛山敦美味食品有限公司進(jìn)行了查處。據(jù)該公司負(fù)責(zé)人稱，他們廠從去年就停止了釀造醬油的加工，所謂釀造醬油，不過是從其他廠購買的醬油半成品。敦美味負(fù)責(zé)人只承認(rèn)了一批醬油半成品是從威極調(diào)味食品公司購買的，購買時間是今年3月份，數(shù)量大約11噸，但是沒有用于生產(chǎn)。目前用于生產(chǎn)的原料，是他們廠之前生產(chǎn)的醬油。然而，執(zhí)法人員核查了生產(chǎn)記錄和相關(guān)臺賬，既沒有找到這家廠近期生產(chǎn)醬油的證據(jù)，也沒有發(fā)現(xiàn)在今年3月份之前購入其他醬油半成品的記錄。

　　在檢查這家公司賬目時，執(zhí)法人員還發(fā)現(xiàn)了兩張2006年的原料入庫單，上面內(nèi)容顯示該廠在2006年分兩次從三水鹽礦購買了400多噸鹽水，每噸鹽水單價為40多元。這家公司的負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場接受執(zhí)法調(diào)查時承認(rèn)，這些價格低廉的工業(yè)用鹽水當(dāng)年已經(jīng)全部用于生產(chǎn)醬油和酸水解蛋白調(diào)味液。

　　隨后，在廣東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的統(tǒng)一部署下，執(zhí)法人員對另外一些從威極公司購進(jìn)問題醬油的企業(yè)分別進(jìn)行了查處。

　　開平市家常用調(diào)味品有限公司從威極公司先后購入問題醬油半成品40多噸，按比例全部配制加工成60多噸"家常用牌調(diào)味王"，分別銷往恩平、陽江等地的市場。但用這種工業(yè)用鹽水生產(chǎn)醬油調(diào)味品，最后照樣能夠符合國家標(biāo)準(zhǔn)。這家廠的負(fù)責(zé)人稱"無論怎么查處都不怕"，并強(qiáng)調(diào)他們的醬油沒有問題。

　　東莞市祥興隆食品有限公司也多次從威極公司購進(jìn)問題醬油百余噸，除了最近購買的34噸沒有使用之外，其余約70噸全部用于生產(chǎn)"曬制生抽"和"金標(biāo)老抽"兩款產(chǎn)品，產(chǎn)量共計208.6噸。這些產(chǎn)品大部分流入到深圳、廣州、北京等地的一些知名餐飲單位。

　　省質(zhì)監(jiān)局：

　　立即召回出廠產(chǎn)品

　　新快報訊目前，威極調(diào)味食品公司使用工業(yè)用鹽水加工醬油案已經(jīng)移交公安機(jī)關(guān)立案偵查，追究其刑事責(zé)任。記者昨日從廣東省質(zhì)監(jiān)局獲悉，目前該局已發(fā)出緊急令，要求全省追查威極公司所產(chǎn)醬油及醬油半成品的流向，對涉及購進(jìn)威極公司問題醬油的調(diào)味品企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)厲查處。此外，針對威極公司工業(yè)鹽水加工醬油這一案件所發(fā)現(xiàn)的問題，廣東省相關(guān)執(zhí)法部門表示將舉一反三，開展全省調(diào)味品行業(yè)用鹽安全的專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

　　省質(zhì)監(jiān)局稽查局副局長湯武表示，對這些問題半成品醬油，全部查封，對已經(jīng)用了一部分的已經(jīng)加工成成品的，如果成品還在廠區(qū)，全部查封和扣押，對已經(jīng)出廠的，責(zé)令立即召回，問題嚴(yán)重的我們堅(jiān)決移送公安司法機(jī)關(guān)，追究其刑事責(zé)任。

　　●佛山

　　祥興隆牌醬油有賣

　　記者昨日走訪了佛山多家超市，均未見到威極公司的醬油或用其半成品制成的醬油。不過，協(xié)×超市一知情促銷員告訴新快報記者，威極旗下醬油之一的“鳳彩橋”之前曾有售，“大概十幾天前悄悄撤下來了”。

　　而佛山敦美味、開平家常用、東莞祥興隆三個品牌的醬油則在一些街市有售，尤其是東莞祥興隆醬油，鋪貨率頗高。

　　“這款醬油被查出有問題，還在賣？”記者在好好多街市向某店鋪老板問道。對方一臉愕然，強(qiáng)調(diào)“沒聽說(有問題)”，“祥興隆一個月可以賣五六箱”。記者留意到，這批次醬油生產(chǎn)日期為2010年7月。

　　就此，記者咨詢了佛山工商部門，是否要緊急下架問題產(chǎn)品，市工商局有關(guān)負(fù)責(zé)人稱，“這個案子由質(zhì)監(jiān)局處理，具體的我們沒收到風(fēng)”。

　　●廣州

　　暫未發(fā)現(xiàn)涉案醬油

　　除威極公司外，三家被曝光的企業(yè)生產(chǎn)的醬油是否流入廣州市場？新快報記者昨日走訪了吉之島等各大超市，均未發(fā)現(xiàn)上述公司的產(chǎn)品。在位于白云區(qū)黃石東路陳田村的農(nóng)貿(mào)菜市場、德寶超市以及一些雜貨店，發(fā)現(xiàn)所售醬油也大多屬于知名品牌，并未發(fā)現(xiàn)由佛山敦美味食品有限公司、開平市家常用調(diào)味品有限公司和東莞市祥興隆食品有限公司所生產(chǎn)的醬油。

　　威極的謊言

　　在執(zhí)法調(diào)查筆錄中，威極調(diào)味食品有限公司生產(chǎn)負(fù)責(zé)人陳裕華聲稱，現(xiàn)場查獲的26噸鹽水并非是直接購進(jìn)的工業(yè)用鹽水，而是使用2.8噸非食用鹽按照1:10的比例勾兌而成。該批非食用鹽共購入3噸，除了勾兌鹽水用掉2.8噸之外，還剩下200公斤，其中140公斤作為廢料丟棄，最后只有60公斤非食用鹽被用來勾兌鹽水，一共生產(chǎn)90箱草菇老抽，其中65箱已經(jīng)出廠銷售。

　　檢測報告

　　優(yōu)質(zhì)鹽水

　　1份鹽+10份水=鹽水(氯化鈉<10%)

　　威極公司問題鹽水

　　氯化鈉含量199克/升(氯化鈉約20%)