福建警方打掉屠宰病死豬肉窩點，收購?fù)涝准庸やN售，每個環(huán)節(jié)利潤100%

　　收購價每斤2塊多，不到正常豬肉六分之一，多被制成臘腸臘肉

　　病死豬肉，憑何“通關(guān)”

　　據(jù)央視《每周質(zhì)量報告》

　　近日，福建警方打掉一個屠宰病死豬肉窩點。據(jù)犯罪嫌疑人交代，病死豬肉收購價每斤只要2塊多錢，不到正常豬肉的1/6。這些病死豬肉多被賣給一些制作臘肉臘腸的小作坊。據(jù)警方介紹，按照目前的檢測標準，明知道是病死豬肉，檢測結(jié)果卻都合格，使執(zhí)法缺少法律依據(jù)。

　　從不吃自己殺的病死豬肉

　　2011年7月，福建警方接到報案調(diào)查發(fā)現(xiàn)：在福州市倉山區(qū)有一個叫劉永和的人，長期以來屠宰并販賣病死豬肉。據(jù)劉永和交代，2009年以來的三年多時間，他一直從一些生豬養(yǎng)殖場或者豬販子手上收購病死豬進行屠宰。經(jīng)過進一步的調(diào)查警方發(fā)現(xiàn)，劉永和非法屠宰生豬案，揭開的僅是不法分子制售販賣病死豬肉的冰山一角。

　　就在警方查獲劉永和非法屠宰病死豬案件的同時，福建省莆田市警方也破獲了一起販賣病死豬肉案件，并抓獲主要犯罪嫌疑人之一的陳金順。經(jīng)審訊警方得知，在莆田查獲的收購、屠宰、販賣、加工、銷售病死豬肉的犯罪團伙中，陳金順正處于販賣的關(guān)鍵環(huán)節(jié)上。陳金順交代，他收購病死豬肉，每斤只要2塊多錢，還不到正常豬肉的六分之一，然后每斤加上1塊錢賣給下家。警方調(diào)查發(fā)現(xiàn)，陳金順的上線是做病死豬收購和屠宰的陳開梅夫婦。

　　陳開梅透露，為了逃避打擊，病死豬肉的販賣通常都是在一個小圈子內(nèi)進行，他從2007年開始收購病死豬以來，屠宰的豬肉基本上都是賣給相對固定的“老客戶”。陳開梅坦承，自從2007年收購病死豬以來，他從不吃自己殺的病死豬肉。

　　病死豬肉經(jīng)過腌制作成臘肉臘腸

　　據(jù)警方調(diào)查，僅2010年11月到2011年7月，短短8個多月的時間里，陳開梅和林斌霞夫婦向陳金順售賣的病死豬肉就多達60噸。如此大量的病死豬肉又銷往哪里呢？據(jù)陳金順交代，他從陳開梅、林斌霞夫婦那收來病死豬肉后，先儲存在冰柜里，然后轉(zhuǎn)手賣給泉州、石獅、福清等地一些專門作臘肉臘腸的小作坊，泉州的吳鴻就是長期從他這購買病死豬肉的老客戶之一。

　　吳鴻交代，她之所以買陳金順的病死豬肉，看中的就是價格便宜。正常的豬肉，即使批發(fā)價每斤也要10元以上，而從陳金順那兒買病死豬肉，每斤只要4~6元左右。同時因為自己做的是臘肉臘腸，病死豬肉經(jīng)過加工后，消費者很難分辨出好壞。

　　調(diào)查至此，通過陳開梅、陳金順這一制售販賣病死豬肉團伙，福建省系列販賣病死豬肉案的面紗逐層揭開：陳開梅、林斌霞夫婦等不法豬販，以每頭20~50元的價格，從不法生豬養(yǎng)殖戶或豬販子手里收購來病死豬；屠宰后，再以每斤2~3元的價格，賣給陳金順等肉販子；陳金順買來病死豬肉后，又以每斤4~6元左右的價格，販賣給吳鴻等肉制品加工窩點，吳鴻等人將病死豬肉經(jīng)過腌制處理作成臘肉臘腸后，以每斤13元的價格，批發(fā)給一些小攤販，或者直接賣給消費者。這其中每一個環(huán)節(jié)，不法分子獲得的利潤率都超過100%。

　　明知是病死豬肉，檢測結(jié)果卻都合格

　　辦案民警告訴我們記者，這次連續(xù)破獲的制售病死豬肉案件有一個明顯的特點，就是各個環(huán)節(jié)分工更細致，隱蔽性也更強了。這無疑加大了監(jiān)管部門的監(jiān)管難度。同時警方指出，在辦理這一系列制售病死豬肉案件的過程中，對病死豬肉的檢測鑒定也成為辦理案件的一個難點。

　　以福州警方查獲的劉永和、凌建軍制售販賣病死豬肉案件為例，警方在辦理案件過程中，向農(nóng)業(yè)部門送去7份經(jīng)犯罪嫌疑人指認為病死豬肉的樣品，但檢測的結(jié)果卻出人意料。

　　福州市公安局治安支隊行動大隊大隊長潘志國說：“在這個鑒定、檢測這方面，我感覺好像就是不完善，按說病死豬肉你至少能夠鑒定出來它是病死豬肉，但是沒辦法，鑒定出來說明不了它是病死豬肉�！�

　　據(jù)警方介紹，目前檢測機構(gòu)對豬肉檢測執(zhí)行的基本都是2005年實施的《鮮(凍)畜肉衛(wèi)生標準》國家強制性標準，按照這一標準，檢測機構(gòu)只對樣品的獸藥、農(nóng)藥殘留以及鉛、鉻、無機砷等單項理化指標進行檢測，而不檢測豬肉中的病菌種類及含量。這種缺少針對性的檢測方式，往往導(dǎo)致明知是病死豬肉，檢測結(jié)果卻都合格。這樣進而直接導(dǎo)致的后果之一便是對病死豬肉案件的處理缺乏法律支持，嚴重影響打擊力度。

　　用目前的法律，追究不了其刑事責(zé)任

　　根據(jù)《中華人民共和國刑法》，對病死豬肉的犯罪處理有3項罪名：生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪、生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品罪，以及生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪。

　　其中生產(chǎn)銷售偽劣產(chǎn)品罪立案追訴標準是銷售金額5萬元以上；生產(chǎn)銷售不符合安全標準的食品罪立案追訴標準，是有可能導(dǎo)致食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾病的超標準有害細菌的；而生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，則要求在生產(chǎn)銷售的食品中摻有有毒有害非食品原料、或銷售明知摻有有毒、有害的非食品原料食品的。

　根據(jù)這些立案追訴標準，在福州市查處的案件中，作為收購、屠宰病死豬源頭的犯罪嫌疑人劉永和，公安機關(guān)查證其銷售病死豬肉4000多斤，案值只有2萬余元，而其銷售的病死豬肉又沒有檢測出有害物質(zhì)，所以用目前的法律，就追究不了其刑事責(zé)任。