印度牛奶七成摻假

　　每公斤成本六毛錢 原料以尿素、洗滌劑為主

　　食品安全是關(guān)系到每一個消費者身心健康的問題。近年來，中國奶制品質(zhì)量問題層出不窮，從三聚氰胺丑聞到致癌物超標，每一次都會讓消費者驚心不已。在印度，牛奶是大部分人飯桌上必不可少的食物，然而牛奶中的摻假現(xiàn)象達到了令人震驚的地步。據(jù)《印度時報》1月10日報道，印度牛奶平均摻假率接近70%，黑心商販們制造假牛奶的原料以尿素、洗滌劑為主，牛奶只占了極少一部分。

　　近70%的牛奶摻假

　　印度是世界上的牛奶生產(chǎn)和消費大國，印度目前牛奶產(chǎn)量達到1.05億噸，由于印度許多居民習(xí)慣食素，牛奶成為他們攝取蛋白質(zhì)的主要來源。

　　近日，印度食品安全與標準管理局從全國33個邦和中央直轄區(qū)，隨機抽取了1791份樣品進行檢驗，發(fā)現(xiàn)摻假率高達68.4%，其中西孟加拉邦和比哈爾邦等5個邦的摻假率竟為100%。即使在首都新德里，隨機抽取的71份牛奶樣品中，檢測出50份摻假制品。這說明新德里市民每天所喝的牛奶高達70%是不合格的。

　　印度衛(wèi)生部門說，這次所檢測出的摻假物質(zhì)除了水、葡萄糖、脫脂奶粉等“常規(guī)”勾兌物外，還包括洗滌劑、甘油甚至尿素等化學(xué)物質(zhì)，牛奶只占極少一部分。此外，制造牛奶的衛(wèi)生環(huán)境也不容樂觀。

　　當?shù)毓賳T介紹，牛奶中所含的洗滌劑成分，可能是奶業(yè)工人在清洗盛裝鮮牛奶的容器時殘留下來的；牛奶中之所以會查出尿素成分，是因為尿素可以提高牛奶中的氮含量，而氮含量是測試牛奶中蛋白質(zhì)含量的主要指標之一。

　　每公斤成本六毛錢

　　生產(chǎn)假牛奶的手法同樣令人震驚。在首都新德里附近的幾個小村莊里，每天后半夜，都在進行著生產(chǎn)假牛奶的勾當，這種牛奶的生產(chǎn)成本，每公斤只有5盧比(約合人民幣6角)，花上300盧比，就能生產(chǎn)60公斤這樣的牛奶。

　　黑心商人不但制造假牛奶，為了降低成本，還在真牛奶中添加酸，讓油脂分離出來，使牛奶喪失營養(yǎng)價值。從牛奶中析出的油脂可以制成食用油，這又能為黑心商販們帶來一筆財富，他們把析出油脂的牛奶與普通牛奶混在一起，再次擺上貨架。

　　醫(yī)生夏爾瑪說：“這些牛奶里含有的化學(xué)物質(zhì)，是人體不能分解的，一旦進入人體，會引起肝臟、腎臟中毒，這些假牛奶威脅著消費者的健康，甚至生命安全。”

　　據(jù)悉，政府目前正對此事展開深入調(diào)查，以便查出摻假行為具體發(fā)生在牛奶生產(chǎn)的哪一個環(huán)節(jié)。據(jù)印度奶業(yè)協(xié)會的一位人士透露，牛奶摻假實際上已經(jīng)滲透到從生產(chǎn)到銷售的各個環(huán)節(jié)。

　　摻假案屢禁不止

　　為了抑制牛奶摻假事件，近年來印度引進了許多先進設(shè)備來檢測牛奶質(zhì)量，還修訂了相關(guān)法律，加強了對牛奶摻假等危害食品安全的行為的處罰力度，但效果并不理想。從2006年到2007年一年時間，印度總共有78例牛奶摻假案，涉及19家私人奶制品企業(yè)和5個企業(yè)品牌。在2008年發(fā)生的牛奶摻假案導(dǎo)致數(shù)十名學(xué)生中毒，6名兒童死亡。印度消費者協(xié)會抱怨說，國內(nèi)監(jiān)管部門沒有實施例行檢查，來確保食品安全。

　　一般來說，印度對于正規(guī)商店的質(zhì)量控制體系是比較嚴格的，最容易發(fā)生問題的，都是在露天的自由市場，或者是農(nóng)村地區(qū)的小店里售賣的各種食品，這些產(chǎn)品一般都是由一些小廠家生產(chǎn)的，品質(zhì)沒有保證，但價格便宜，容易受到低收入人群的歡迎。

　　這些面向低收入人群的消費市場規(guī)模十分巨大，假冒偽劣食品在低端市場也占據(jù)相當一部分份額。有需求就有供給，因此自然就有人鋌而走險，謀取利潤。

　　《印度時報》說，食品摻假現(xiàn)象在印度很普遍，政府不僅應(yīng)該增加罰款額，而且要加大懲罰力度，盡快把惡性食物中毒死亡事件納入謀殺罪條例。(綜合中國日報報道)