今天上午，北京市食品安全辦通報，8種微生物指標(biāo)超標(biāo)的袋裝“北京烤鴨”全市下架停售。

　　這些問題烤鴨都是北京市工商局在對流通領(lǐng)域食品抽檢中發(fā)現(xiàn)的，不合格項目集中在菌落總數(shù)和大腸菌群這兩項上。其中最“臟”的烤鴨當(dāng)屬標(biāo)稱北京華淇久奧工貿(mào)中心生產(chǎn)的“京華”牌袋裝烤鴨，菌落總數(shù)實測值達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)值的1420倍；大腸菌群也達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)值的近27倍。

　　北京烤鴨的菌落總數(shù)應(yīng)小于等于5萬，而“京華”牌袋裝烤鴨的實際檢測值竟達(dá)到7100萬，超過標(biāo)準(zhǔn)達(dá)1400多倍。質(zhì)檢人員分析認(rèn)為，經(jīng)營者的不規(guī)范操作，給細(xì)菌的大量繁殖創(chuàng)造了有利條件。

　　記者注意到，這些臟烤鴨最愛往火車站“扎堆兒”，銷售地點多是站前酒樓、北京站前商行、北京站食品商場，令火車站食品的可信度大打折扣。(記者楊濱)

　　別讓“北京符號”變成“北京污點”

　　曾幾何時，到北京出差帶只“北京烤鴨”回家饋贈親友，成為許多外地消費(fèi)者的選擇，在他們眼中，“北京烤鴨”已成為和天安門、長城、故宮一樣重要的“北京符號”。

　　但是，越來越多的“黑心鴨”事例卻令人對“北京烤鴨”寒了心。北京烤鴨怎么一入袋就容易不合格呢？恐怕“包裝袋”是原因之一。沒有哪位消費(fèi)者買袋烤鴨還要求現(xiàn)場開袋驗貨的。包裝不透明給了不法經(jīng)營者“動心眼”的機(jī)會和空間。

　　“北京烤鴨”作為北京城的一張名片，容不得有任何污點。如果成了“黑心鴨”，不僅傷害了消費(fèi)者，更傷害了北京。