新華網(wǎng)杭州9月15日專電(記者 方列 商意盈)“在我們這兒不收開瓶費，但只能喝我們賣的酒！”“你非要自帶酒水也可以，必須喝一瓶買一瓶！”在越來越多消費者對酒店收取“開瓶費”提出強烈質(zhì)疑時，浙江杭州一些酒店、會所卻底氣十足地做起了“酒專賣”。
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，對于“酒專賣”這樣的“霸王條款”，沒有相關(guān)部門直接對口進行監(jiān)管，消費者協(xié)會也僅有全憑自覺的“倡議權(quán)”；而在“酒水門禁”的背后，則是“買的人不喝、喝的人不買”、盲目追求豪華、奢侈的畸形消費怪圈。
“開瓶費”成“酒專賣”
“想要喝自己帶的酒可以……不過喝一瓶就必須先買一瓶我們店里的酒！”在杭州一家公司擔(dān)任辦公室主任的謝先生遭遇了這樣的怪事。
上周，謝先生給公司客戶安排一頓商務(wù)晚宴，地點就在西湖旁的紫萱度假村。當(dāng)謝先生提出想喝自己帶來的紅酒時，遭到酒店方的斷然拒絕。
“我們提出可以適當(dāng)收取開瓶費，可他們不答應(yīng)，好說歹說，才同意喝一瓶自帶酒就要以酒店的價格買一瓶同樣的酒。市場上不到三千元的紅酒，在這里要賣七八千元。”謝先生氣憤地說，“本來想換個地方吃，可是客人都來了，只好答應(yīng)他們的條件，卻吃得很不是滋味。”
與謝先生相比，市民鮑先生的遭遇更加“難堪”。朋友給他從國外帶了兩瓶紅酒拉菲，他約上幾個朋友來到位于西湖邊葛嶺路上的卡森葛嶺莊園用餐。酒莊銷售部經(jīng)理葉小姐滿面微笑地攔住他們：“不好意思，本酒莊謝絕自帶酒水，我們有全浙江最好的紅酒窖，直接從法國葡萄莊園拿貨，品質(zhì)更有保障。”
鮑先生一行與葉小姐解釋再三，她表示：“喝自帶酒可以，不過要按酒價的15%收取服務(wù)費，我們這里的2007年拉菲價格是7680元。請示過經(jīng)理了，可以給你們打折扣，每瓶收取服務(wù)費500元。”服務(wù)費都抵得上餐飲消費了，鮑先生權(quán)衡再三，還是打了退堂鼓。
高檔會所和酒店推行“酒專賣”，那大眾平價消費的餐飲店呢記者帶著這一疑問，來到消費相對“平民”的杭州馬塍路外婆家飯店，點完菜后讓服務(wù)員開自己帶來的紅酒。服務(wù)員立馬叫來經(jīng)理，該經(jīng)理頗為無奈地說：“我們的菜已經(jīng)這么便宜了，就不要帶酒來這里喝了。”記者以已經(jīng)點菜為由與該經(jīng)理多次溝通，經(jīng)理勉強同意，如果購買外婆家的酒水就幫忙開酒，結(jié)果卻連紅酒杯都不愿意給。
“酒水門禁”為什么放不開
記者從浙江省消費者協(xié)會獲悉，消協(xié)從幾年前就開始呼吁允許自帶酒水、取消最低消費，但響應(yīng)的酒店很少，高檔酒店響應(yīng)者更加寥寥。消協(xié)每年為此都要接到大量投訴。
一位不愿透露姓名的經(jīng)營商告訴記者，酒水屬于餐飲業(yè)盈利的“大頭”，特別是高檔酒水，盈利至少在每瓶酒售價的50%以上，現(xiàn)在“開瓶費”被取消，大多數(shù)酒店就不再允許自帶酒水了。
記者了解到，酒水的市場價格與酒店價格相差巨大，高檔酒類更是如此。一瓶市場售價為1400多元的53度飛天茅臺在高檔酒店的售價約為2600元；而市場售價為三四千元的2007年法國紅酒拉菲在高檔酒店售價高達7600多元。
記者從杭州市物價局獲悉，根據(jù)《中華人民共和國價格法》，餐飲業(yè)可以根據(jù)成本、市場需求自行定價。杭州市物價局工作人員孟青青說：“餐飲業(yè)需要明碼標(biāo)價，如果涉嫌價格欺詐、串通抬價、實行價格歧視等違法行為，物價部門會依法進行查處。”
“杭州的風(fēng)景的確漂亮，但那邊的高檔餐館我們是不敢去的。一看環(huán)境和裝修就知道肯定貴得離譜，即使菜價能承受，肯定還有別的辦法讓我們不得不掏錢。”上海游客嚴(yán)曉說，雖然一些高檔酒店、會所最低消費的門檻取消了，卻還是通過種種門檻把老百姓攔在了外面。
杭州市民黃勇說：“‘開瓶費’搖身一變又多出來‘酒專賣’，酒店的‘霸王條款’咋不停變出新花樣把老百姓自由選擇酒水的權(quán)利都變沒了！這不是明擺著把‘明標(biāo)準(zhǔn)’變成‘暗門檻’嗎”
浙江省社會科學(xué)院調(diào)研中心主任、社會學(xué)專家楊建華認為：收取開瓶費、限制自帶酒水都是酒店自己制定的“行規(guī)”，是典型的“霸王條款”，在一定程度上限制了消費者去酒店消費時的選擇權(quán)，是對消費者的一種侵權(quán)行為。
“酒專賣”誰在買單誰在喝
由于消協(xié)的倡議沒有強制性，許多酒店，尤其是高檔酒店依然我行我素。雖然高價的專賣酒嚇退了不少顧客，可是這些高檔酒店、會所卻似乎對此并不在乎，他們的底氣何在
“這幾年，社會上對開瓶費的質(zhì)疑聲很多，一些高檔酒店就干脆不允許顧客自帶酒水、不收開瓶費用，其實這樣的利潤更高，麻煩也少。”一位酒類經(jīng)營商告訴記者，“盡管這樣做可能會流失部分顧客，但會所并不在乎，因為真正在那里消費的人并不在乎高價酒錢，更何況絕大部分都是公款消費或者商務(wù)宴請。”
記者在紫萱度假村、卡森葛嶺莊園、菩提精舍等西湖周邊高檔酒店的停車場看到，所停車輛基本都是保時捷、奔馳、寶馬等高檔汽車或政府公車。
“到高檔會所和酒店消費，吃的是面子，酒貴些就貴些，只要被請的人吃得開心，談判時稍微松松口，什么酒錢都回來了！”經(jīng)常在高檔會所消費的周曉春先生表示，在他看來，請客的費用也是商務(wù)成本的一部分。
楊建華說，“酒專賣”背后折射出的是畸形消費的怪象。“這些酒店為什么敢用‘店規(guī)’公然欺客一方面是‘買的人不喝、喝的人不買’的公款消費怪圈，另一方面則是相關(guān)部門對餐飲行業(yè)價格監(jiān)管的嚴(yán)重缺位，當(dāng)然其中也暴露出部分‘先富起來’的人追求豪華大餐、高檔酒帶來的身份地位價值認同的畸形消費觀。”
