處于風(fēng)口浪尖的致美齋昨日召集現(xiàn)場(chǎng)舉行發(fā)布會(huì)，強(qiáng)調(diào)其所生產(chǎn)的產(chǎn)品均取得了食品生產(chǎn)許可證，且嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系進(jìn)行采購(gòu)和生產(chǎn)。9度米醋生產(chǎn)所需的食用冰醋酸購(gòu)進(jìn)渠道經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核，索證索照齊全，供應(yīng)商均具備國(guó)家規(guī)定的資質(zhì)，各種法定的證照齊全，并且經(jīng)過(guò)政府質(zhì)量監(jiān)督部門檢驗(yàn)合格。
致美齋醬料總工程師羅瑞山還向記者出示了南寧化工集團(tuán)的檢測(cè)報(bào)告復(fù)印件，報(bào)告顯示冰醋酸產(chǎn)品根據(jù)GB1903-2008檢測(cè)判定，“所檢項(xiàng)目合格”，不過(guò)檢測(cè)項(xiàng)目中并沒(méi)有“天然度”一項(xiàng)。在檢測(cè)報(bào)告后面還附上了一份上海市放射醫(yī)學(xué)研究所的檢測(cè)報(bào)告復(fù)印件，檢測(cè)結(jié)果顯示樣品天然度為95%，達(dá)到GB1903-2008的要求。
羅瑞山介紹，食用冰醋酸的供應(yīng)商分別是河南天冠集團(tuán)公司、石家莊新宇三陽(yáng)實(shí)業(yè)有限公司、南寧化工集團(tuán)有限公司，這3家單位都是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1903-2008《食品添加劑 冰乙酸(冰醋酸)》的起草單位。
據(jù)羅瑞山介紹，除了河南天冠外，其他兩家供應(yīng)商都出具了“天然度”的檢測(cè)合格報(bào)告。至于為何天冠沒(méi)有提供，羅瑞山表示，由于該天冠冰醋酸的要價(jià)太高，公司正準(zhǔn)備不再?gòu)奶旃诠咎庍M(jìn)貨。
“我們認(rèn)為游離礦酸這個(gè)指標(biāo)已經(jīng)可以區(qū)分冰醋酸是食品級(jí)的還是工業(yè)級(jí)的，但現(xiàn)在看來(lái)可能并不是這樣。”他指出，用于制作食品級(jí)冰醋酸的原料是酒精，醋酸是弱酸，不會(huì)含有強(qiáng)酸，如果檢測(cè)出“游離礦酸”，則證明存在硫酸、硝酸等強(qiáng)酸，這個(gè)冰醋酸就可能是工業(yè)醋酸的。
那么之前報(bào)道中提到的2011年1月7日生產(chǎn)的9度米醋中，冰醋酸到底是哪家供應(yīng)商供應(yīng)？
羅瑞山表示還在調(diào)查當(dāng)中，他認(rèn)為除了企業(yè)和供應(yīng)商外，也不排除中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，比如經(jīng)銷商、貨運(yùn)等。據(jù)介紹，致美齋就是通過(guò)經(jīng)銷商廣東新地食用化工有限公司采購(gòu)天冠集團(tuán)的冰醋酸，并非直接從天冠集團(tuán)中拿貨。
9度米醋會(huì)不會(huì)下架或召回？
羅瑞山表示，目前還需要進(jìn)一步調(diào)查，公司也打算將媒體提到的同批次產(chǎn)品和其他批次產(chǎn)品送到上海檢測(cè)。
“(事實(shí))得到確認(rèn)后才會(huì)考慮是否下架。”羅瑞山表示。
日前有媒體報(bào)道稱：廣州致美齋食品有限公司生產(chǎn)的9度米醋和廣州市番禺新造食品有限公司生產(chǎn)的“鳳仙花牌”配制糯米白醋王經(jīng)檢測(cè)天然度不合格，這意味著食用醋里有工業(yè)冰醋酸的成分。
昨日，市質(zhì)監(jiān)局立即組織白云區(qū)質(zhì)監(jiān)局和番禺區(qū)質(zhì)監(jiān)局對(duì)上述兩家企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。經(jīng)查，上述兩家企業(yè)生產(chǎn)的配制食醋產(chǎn)品使用的原料，分別是河南、石家莊、南寧等地食品添加劑廠生產(chǎn)的食品添加劑冰醋酸，這3家企業(yè)均獲得有效的食品添加劑冰乙酸(冰醋酸)生產(chǎn)許可證。現(xiàn)場(chǎng)暫未發(fā)現(xiàn)企業(yè)有工業(yè)冰醋酸原料及使用工業(yè)冰醋酸勾兌配制食醋的違法行為。
同時(shí)，該局已要求企業(yè)對(duì)媒體報(bào)道的情況開展認(rèn)真自查，盡快查明原因并報(bào)告。
從即日起，市質(zhì)監(jiān)局將對(duì)全市食用醋生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查配制醋生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中是否嚴(yán)格履行原材料質(zhì)量把關(guān)義務(wù)，是否有使用工業(yè)冰醋酸行為，一旦發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)的企業(yè)，將依法嚴(yán)厲查處。
據(jù)介紹，廣州現(xiàn)有獲得食品生產(chǎn)許可證的食用醋生產(chǎn)企業(yè)36家，其中可生產(chǎn)配制食醋生產(chǎn)企業(yè)有12家，市質(zhì)監(jiān)局對(duì)轄區(qū)食醋生產(chǎn)企業(yè)建立了企業(yè)食品安全信用檔案，并實(shí)施分類監(jiān)管，開展巡查并實(shí)施每?jī)稍乱淮稳粘１O(jiān)督抽查，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，做好不合格產(chǎn)品后處理工作，并密切跟蹤企業(yè)整改。(陶達(dá)嬪 駱薇 胡良光 隋紫萱)
