檢得出 檢得準(zhǔn) 檢得快
——深圳檢驗(yàn)檢疫局快速完成進(jìn)境肉類(lèi)馬源性成分檢測(cè)任務(wù)
□ 阮周曦 曾少靈 丁有勝
2月25日，當(dāng)深圳檢驗(yàn)檢疫局動(dòng)檢處向國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局呈報(bào)緊急檢測(cè)的17批次進(jìn)境肉類(lèi)馬源性成分檢測(cè)結(jié)果時(shí)，食品安全局立即回復(fù)：“這是首個(gè)報(bào)送檢測(cè)結(jié)果的直屬局。”深圳局再一次憑借雄厚的技術(shù)實(shí)力，在關(guān)鍵時(shí)刻快速反應(yīng)，證明了“檢得出、檢得準(zhǔn)、檢得快”并非虛言。
今年1月，瑞典、英國(guó)和法國(guó)部分牛肉制品中發(fā)現(xiàn)了馬肉，德國(guó)也宣布發(fā)現(xiàn)疑似此類(lèi)“掛牛頭賣(mài)馬肉”情況。此外，愛(ài)爾蘭、荷蘭、羅馬尼亞等多個(gè)歐洲國(guó)家卷入該丑聞中，引發(fā)消費(fèi)者反感。2月13日，歐盟委員會(huì)官員稱(chēng)，歐盟正擬訂方案，要求所有成員國(guó)對(duì)加工牛肉開(kāi)展脫氧核糖核酸（DNA）抽檢，以消除“馬肉風(fēng)波”憂(yōu)慮，恢復(fù)消費(fèi)者信心。但歐盟馬肉冒充牛肉事件持續(xù)發(fā)酵，引發(fā)了全球媒介和消費(fèi)者對(duì)肉類(lèi)摻假現(xiàn)象的關(guān)注。為此，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)進(jìn)出口肉類(lèi)及含肉制品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管工作的警示通報(bào)》，要求對(duì)進(jìn)口肉類(lèi)及含肉制品是否摻入其他成分進(jìn)行檢測(cè)。
2月22日，周五，20：00，深圳局接到國(guó)家質(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局緊急通知：鑒于深圳局在馬源性成分檢測(cè)方面已做的技術(shù)儲(chǔ)備，要求深圳局承擔(dān)系統(tǒng)內(nèi)送檢樣品的馬源性成分檢測(cè)工作。
早在歐洲“馬肉風(fēng)波”事件被披露不到1天的時(shí)間里，深圳局就迅速梳理現(xiàn)有檢測(cè)技術(shù)：動(dòng)植中心動(dòng)檢實(shí)驗(yàn)室可開(kāi)展包括牛馬等常見(jiàn)家畜、雞鴨等常見(jiàn)家禽在內(nèi)的18種動(dòng)物源性成分的DNA檢測(cè)；其主持制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)已成為我國(guó)對(duì)馬肉進(jìn)行成分檢測(cè)的主要標(biāo)準(zhǔn)。為確保檢測(cè)質(zhì)量，盡管此前馬源性成分檢測(cè)樣品較少，深圳局動(dòng)檢實(shí)驗(yàn)室同時(shí)針對(duì)開(kāi)展相關(guān)檢測(cè)所需試劑進(jìn)行了儲(chǔ)備，并按國(guó)標(biāo)進(jìn)行了預(yù)試驗(yàn)，保障了檢測(cè)的正常開(kāi)展。
“檢測(cè)質(zhì)量不能有半點(diǎn)閃失！”緊急接到國(guó)家質(zhì)檢總局檢測(cè)任務(wù)當(dāng)晚，深圳局動(dòng)植中心立即成立了以中心主任盧體康為組長(zhǎng)，副主任花群義為副組長(zhǎng)，包括檢測(cè)專(zhuān)家、技術(shù)骨干和后勤保障人員在內(nèi)共10人的應(yīng)急小組，并詳細(xì)制定了從接收樣品、樣品采集、留樣、檢測(cè)方法、檢測(cè)結(jié)果判定、單證出具等各檢測(cè)環(huán)節(jié)的做法，保證檢測(cè)結(jié)果的真實(shí)可靠。
2月23日，周六，8：30，動(dòng)檢實(shí)驗(yàn)室內(nèi)一片忙碌。預(yù)先消毒好的采樣剪、研缽等，按需分成了一份份，以便來(lái)樣后能夠在最短時(shí)間內(nèi)采樣；檢測(cè)用的水浴鍋，PCR檢測(cè)儀在進(jìn)行使用前的程序設(shè)定，各項(xiàng)工作均已進(jìn)入備戰(zhàn)狀態(tài)。
9：30，第一批樣品專(zhuān)人乘坐飛機(jī)由天津送抵深圳局實(shí)驗(yàn)室，來(lái)自廣東等地的樣品也陸續(xù)送達(dá)。實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)人員立即按《出入境動(dòng)物檢疫采樣》（GB/T 18088-2000）對(duì)樣品進(jìn)行采集和前處理工作。因?yàn)樗蜋z樣品均為進(jìn)境凍畜禽產(chǎn)品，送達(dá)實(shí)驗(yàn)室時(shí)還未解凍，采樣人員每采一份樣品都十分艱難，汗流浹背。一直到晚上10：00，終于完成了對(duì)各地送檢樣品的采樣工作。
2月24日，元宵節(jié)，8：30，盧體康、花群義一早出現(xiàn)在實(shí)驗(yàn)室，了解檢測(cè)情況。春節(jié)期間連續(xù)值班，本想趁周末與家人好好團(tuán)聚，然而一接到緊急任務(wù)，他們就顧不上家了。當(dāng)天一起奮戰(zhàn)在實(shí)驗(yàn)室的檢測(cè)骨干中，有雙胞胎的母親，有準(zhǔn)備去為孩子備奶粉的爸爸，有準(zhǔn)備帶小孩去市中心鬧元宵的父母……他們都毫無(wú)怨言地在第一時(shí)間回到了實(shí)驗(yàn)室，共同為完成此次檢測(cè)任務(wù)默默工作著。
按《馬源性成分應(yīng)急檢測(cè)方案》要求，檢測(cè)分成兩個(gè)小組，每組2人，采用不同的DNA抽提試劑盒、PCR檢測(cè)試劑盒和PCR儀同時(shí)進(jìn)行檢測(cè)。為減少由人為操作帶來(lái)的誤差，小組內(nèi)部人員采用相同的試劑和儀器分別獨(dú)立進(jìn)行檢測(cè)。如此合理分工，在檢得準(zhǔn)的前提下，提高了檢測(cè)效率，縮短了檢測(cè)時(shí)間。檢測(cè)骨干按試劑盒的要求，加樣、離心、漂洗……熟練地處理著樣品，抽提DNA，配置PCR反應(yīng)液，上機(jī)進(jìn)行PCR反應(yīng)，對(duì)PCR產(chǎn)物進(jìn)行凝膠電泳檢測(cè)……一切有條不紊。
20：30，檢測(cè)工作終于全部完成，檢測(cè)人員邁出實(shí)驗(yàn)室。窗外，已是華燈初上，燈籠高掛，耳畔仿佛已經(jīng)聽(tīng)到家人的歡笑以及元宵晚會(huì)的喜慶氣氛——這是一個(gè)特別的元宵節(jié)，緊張、忙碌、疲憊，更有意義。
2月25日，16：00，一份份檢測(cè)報(bào)告接連出來(lái)，深圳局立即向國(guó)家質(zhì)檢總局呈報(bào)了檢測(cè)情況和結(jié)果。看著各地送樣的專(zhuān)員滿(mǎn)意地拿著檢測(cè)報(bào)告準(zhǔn)備返程，聽(tīng)到總局領(lǐng)導(dǎo)對(duì)深圳局技術(shù)儲(chǔ)備和快速反應(yīng)的贊許，每個(gè)參與應(yīng)急檢測(cè)的人都欣然露出一絲甜美的微笑。
《中國(guó)國(guó)門(mén)時(shí)報(bào)》
