2011年下半年，按照省局的安排，由紅河州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測(cè)中心負(fù)責(zé)樣品采購及樣品檢驗(yàn)，在全州范圍開展豆制品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作。這次采購樣品地點(diǎn)為超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及企業(yè)生產(chǎn)點(diǎn)，抽查的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目為：即食型非發(fā)酵豆制品中的硼、酸性橙、堿性橙、堿性嫩黃、富馬酸二甲酯、甜蜜素、安賽蜜、糖精鈉、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌共11項(xiàng);腐竹類制品中的二氧化硫、日落黃、檸檬黃、游離甲醛、堿性嫩黃、堿性橙共7項(xiàng)。

    在這次風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)抽樣中，從市場(chǎng)上抽取了30個(gè)即食型非發(fā)酵豆制品樣品，其中包含13個(gè)批次豆干類制品和17個(gè)批次鮮豆腐制品。其檢驗(yàn)、判定依據(jù)分別為 GB/T 22106-2008《非發(fā)酵豆制品》和DB53/T091-2007《豆腐皮(腐竹)》。

    經(jīng)檢驗(yàn)，本次風(fēng)險(xiǎn)抽查的30個(gè)即食型非發(fā)酵豆制品實(shí)物樣品檢驗(yàn)合格率為100%;15個(gè)批次腐竹(皮、絲、結(jié))豆制品實(shí)物樣品檢驗(yàn)合格率為100%。（范艷華）