新華網(wǎng)北京6月28日電 調(diào)和油、色拉油、棕櫚油……充斥北京、河北、天津市場的一些油品，其背后可能都和泔水油、炸貨油、動物廢棄油脂緊密相連。“新華視點”記者歷經(jīng)一個月、數(shù)千里艱難追蹤，初步揭開京津冀“地溝油”產(chǎn)業(yè)鏈冰山一角，天津、河北甚至北京都存在“地溝油”加工窩點，其規(guī)模之大出人意料，僅記者實地探訪的幾家窩點日加工能力合計已近百噸。
這些“地溝油”黑窩點加工工藝、提煉設(shè)備經(jīng)過多年“升級”，科技含量越來越高，對其識別也愈發(fā)困難，通過“地下渠道”不斷流向食品加工企業(yè)、糧油批發(fā)市場，甚至以小包裝形式進(jìn)入超市。
泔水、炸貨油、動物內(nèi)臟成“食用油”原料
夜晚的北京城，如果稍加留意，就會發(fā)現(xiàn)很多飯館門口或是飯店后門，一輛輛拉泔水的農(nóng)用車以及在夜色中忙碌著的收泔水的人，他們動作熟練、安靜迅速，卻幾乎都沒有回收餐廚垃圾的相關(guān)資質(zhì)。
“我們餐廳的泔水從開業(yè)那天起就有專人來收了，大廚給介紹的，每天晚上來拉一趟，一個月還交幾百塊費用，挺好，省心。”北京豐臺區(qū)一家餐廳老板對記者說。
每一輛泔水車，都連接著泔水豬養(yǎng)殖戶。在北京市六環(huán)路內(nèi)外，環(huán)布著難以計數(shù)的以餐廚垃圾為主要飼料的泔水豬個體養(yǎng)殖戶，他們收購泔水，經(jīng)過熬煮，將“泔水油”打撈起來，以每桶1000元左右的價格賣給“地溝油”收購商，剩下的菜渣和飯羹則用來喂豬。
記者走進(jìn)北京郊區(qū)一家養(yǎng)豬場，幾百頭皮毛骯臟的肥豬擠在籠舍里，正在熬煮的兩米見方的泔水池，以及堆滿筷子、衛(wèi)生紙、餐盒塑料袋、食物殘渣的垃圾堆，惡臭難擋。一陣風(fēng)吹過，地上、墻上的蒼蠅像波浪一樣翻滾。
“泔水都得煮，否則油太多，豬吃了受不了。”豬場老板說：“我家養(yǎng)300多頭豬，一天能掏出這么一桶泔水油。”老板一腳踩在豬圈旁布滿黑色油污的藍(lán)色油桶上說：“現(xiàn)在賣1000塊一桶。”
養(yǎng)豬戶告訴記者，每隔一兩天會有人來這里挨家挨戶收泔水油，然后運往一些集中存放點。這些存放點在行內(nèi)被稱為“中轉(zhuǎn)站”，每天傍晚一直到深夜，陸續(xù)會有小面包車?yán)锼屯八偷街修D(zhuǎn)站。
記者驅(qū)車前往位于北京南城的一家中轉(zhuǎn)站，這家中轉(zhuǎn)站占地約半畝，院子里擺滿了上百個污穢不堪的塑料桶。知情人說，現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等，只要能出油、能脫色，就能用來煉“食用油”。
記者在河北、天津的暗訪也佐證了知情人的說法。記者在河北某縣一個加工廠里看到，廠區(qū)內(nèi)雖然擺放著裝滿泔水油的鐵桶，但工廠負(fù)責(zé)人說，他們的加工原料主要是從屠宰場弄來的雞油、鴨油。工廠負(fù)責(zé)人說，廠子加工能力很強(qiáng)，原料需求旺盛。炸貨油對他們來說也是寶，如果記者可以大量提供的話，他們就可以加工成色拉油。他甚至自豪地說：“這才是循環(huán)經(jīng)濟(jì)。”
記者在天津一家油品精工廠也看到，除了大量泔水油外，還有動物屠宰廢棄物。
據(jù)北京市市政市容管委會統(tǒng)計，目前北京市每天餐廚垃圾的產(chǎn)生量大概為1750噸，另外還有餐廚廢油脂60噸左右，而正規(guī)途徑的日處理能力只有五六百噸。至于每天產(chǎn)生的動物內(nèi)臟、雞油鴨油的數(shù)量則無從統(tǒng)計。
“地溝油”實現(xiàn)機(jī)械化規(guī)模生產(chǎn)
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在河北、天津、北京等地存在的“地溝油”加工窩點，從原料供應(yīng)到成品銷售，基本形成較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈，實地暗訪后令人震驚。
首先是生產(chǎn)規(guī)模驚人，日加工能力動輒以十噸計。河北省邢臺市南和縣曾是泔水油黑工廠的集中地，幾年前，因媒體曝光，當(dāng)?shù)?ldquo;泔水油”加工業(yè)受到重創(chuàng)，如今卻有死灰復(fù)燃之勢。
記者在這個縣看到，一家工廠占地一畝左右，分為兩大部分，加工車間集中在北半部分。車間外矗立著3個高近10米、直徑三四米的柱形大鐵罐。據(jù)附近村民介紹，那就是儲油罐，工廠的日加工能力在20到30噸。
記者在天津一家“地溝油”加工廠也看到了好幾個這種儲油罐，工廠負(fù)責(zé)人說，他們的日加工能力在30噸左右，技術(shù)頂尖、設(shè)備一流。在天津還有數(shù)家類似的工廠，日加工能力也在20噸以上。
一名工廠工人透露，廠房內(nèi)存有很多骯臟的泔水油，主要的煉油設(shè)備是大鐵罐和鍋爐，中間用管道連接，通過過濾器后，流出來的油就變清澈了，老板把它包裝成色拉油。
其次，科技含量高。此前一些權(quán)威人士告訴記者，降低“地溝油”的酸價成本太高，根本不合算，還不如買好油，所以“地溝油”上餐桌的事屬于以訛傳訛。然而，記者采訪發(fā)現(xiàn)，不論是河北還是天津的“地溝油”加工廠，最不當(dāng)難事的就是“降酸價”。知情人說，用碳酸氫鈣去除雜質(zhì)，用堿中和酸性，出來的油比茶水還要清亮。
記者通過多種途徑，在河北、天津的多家工廠取得了“地溝油”樣品。從外觀看，其中一些油顏色黃白，透明清亮，和真的色拉油沒什么兩樣。一家工廠負(fù)責(zé)人稱，他們的油，水雜不超過3，酸價在6以內(nèi)，很多工廠都來買，“只要不進(jìn)實驗室，絕對看不出來是什么油”。
記者將獲得的樣油送國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心檢驗。送去時，其中一瓶油樣顏色灰黃，打開后的怪味讓監(jiān)測人員的臉迅速別向一邊：“這明顯不是油，這什么東西！”監(jiān)測人員堅持拒絕收下“怪油”，但另外兩瓶樣油的檢測結(jié)果竟然符合食用植物油和食用動物油的一般指標(biāo)要求。比如天津精煉廠的油樣酸價在2.1，雖然比其自稱的高，但也在食用植物油的酸價標(biāo)準(zhǔn)3以內(nèi)。
中國糧油協(xié)會油脂分會會長王瑞元告訴記者，目前，還沒有檢測“地溝油”的有效辦法。
此外，記者還注意到，一些頗具規(guī)模的加工廠大多存在了十幾年。天津一家工廠的辦公室墻上掛著衛(wèi)生許可證。一些工廠負(fù)責(zé)人說，他們各種證件齊全，不怕檢查，甚至通過了QS認(rèn)證。
“地溝油”最終去向仍是餐桌
記者通過在加工窩點、糧油批發(fā)市場暗訪發(fā)現(xiàn)，這些加工窩點、加工廠的“地溝油”主要以散油的方式流向了食品加工企業(yè)、工地、糧油批發(fā)市場，甚至流向了部分超市。
在河北一家“食用油脂有限公司”，老板告訴記者，河北、山西、河南等多個地方客戶經(jīng)常來買他們的油，甚至一些知名食品加工企業(yè)也從他們公司購油，這家工廠生產(chǎn)證明齊全，“只要找人，什么證都能辦下來。”
記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，這些地溝油加工廠一般不散賣，主要賣給食品廠或者建筑工地。
糧油批發(fā)市場是“地溝油”的另外一個重要去向。知情人告訴記者，加工窩點把油用油罐車運到批發(fā)市場后，批發(fā)市場的商戶再把油分裝到一個個幾十斤裝的白色汽油桶里。這些散裝油桶一般沒有任何標(biāo)識。
北京水屯批發(fā)市場上樹立的藍(lán)色招商大牌子上寫著國家某部門“定點批發(fā)市場”。記者來到這里暗訪發(fā)現(xiàn)，除了各種小包裝的品牌食用油外，白色散裝油桶到處可見，無法鑒別。
一位商戶老板說，水屯市場確實賣過用泔水油或者用廢棄的雞鴨豬油提煉出來的“那種油”，“最近風(fēng)聲很緊，大家都收斂了很多，進(jìn)貨的人少了。”當(dāng)著記者的面，老板撥通了以前一個供貨商的電話，對方表示，暫時沒貨。老板隨后告訴記者：“真心要的話，自己去天津找，那邊有貨。”
令人憂心的是，除散裝油渠道外，品級較高的油以更為正規(guī)的面目流向市場。記者在暗訪一家“地溝油”加工黑窩點時看到了許多碼放整齊、包裝正規(guī)的“大豆調(diào)和油”。