南方日?qǐng)?bào)訊 記者昨日從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首次發(fā)布的2009年度中國(guó)快餐50強(qiáng)及分析報(bào)告中獲悉,2009年中國(guó)快餐50強(qiáng)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到598.8億元,所有上榜企業(yè)銷(xiāo)售均超億元大關(guān)。不過(guò),在餐飲大省廣東上榜的企業(yè)僅有4家,其中僅有真功夫餐飲管理有限公司進(jìn)入五強(qiáng)之列。業(yè)內(nèi)人士指出,廣東快餐業(yè)缺少“龍頭”,企業(yè)多局限于區(qū)域發(fā)展。

　　記者從這份中國(guó)快餐50強(qiáng)名單中發(fā)現(xiàn),總部在廣東的企業(yè)僅有4家,分別為真功夫餐飲管理有限公司、深圳市嘉旺餐飲連鎖有限公司、深圳面點(diǎn)王飲食連鎖有限公司、深圳市金谷園實(shí)業(yè)發(fā)展有限公司。其中廣東快餐企業(yè)中,僅真功夫進(jìn)入前五強(qiáng)。記者從該公司獲悉,該公司去年銷(xiāo)售額為15億元,全國(guó)門(mén)店數(shù)300多家。而在50強(qiáng)中,總部在北京、上海的快餐企業(yè)分別有12家,浙江有6家。

　　對(duì)此,昨日廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)陳翔在接受記者采訪時(shí)稱(chēng),在廣東餐飲業(yè),快餐與團(tuán)膳業(yè)務(wù),前者比例大概為40％—50％,并沒(méi)有占到90％,但從市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,快餐業(yè)所占比重有不斷上升的趨勢(shì)。陳翔認(rèn)為,廣東快餐行業(yè),遍地開(kāi)花者多,而龍頭企業(yè)少,區(qū)域性品牌多,但做全國(guó)、出省發(fā)展的品牌者缺,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)快餐專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任夏連悅稱(chēng),廣東餐飲擁有良好的基礎(chǔ),但是,廣東餐飲沒(méi)有重視快餐板塊,沒(méi)有將它當(dāng)做產(chǎn)業(yè)來(lái)做,“像廣東的早茶點(diǎn)心、海鮮等若以快餐茶餐形式出來(lái),應(yīng)該很有市場(chǎng)基礎(chǔ)的。”該人士建議,廣東餐飲企業(yè)找好市場(chǎng)化運(yùn)作模式,加快發(fā)展快餐板塊。