日前，由國家認(rèn)監(jiān)委組織制定的《食品防護(hù)計(jì)劃及其應(yīng)用指南食品生產(chǎn)企業(yè)》通過審定，為解決不法食品生產(chǎn)經(jīng)營者因不正當(dāng)逐利和惡性競爭故意污染食品等非傳統(tǒng)性食品安全問題，提供了預(yù)防應(yīng)對措施。據(jù)了解，該指南有望于2010年作為推薦性國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，成為中國首個(gè)食品防護(hù)的國家標(biāo)準(zhǔn)。

　　該標(biāo)準(zhǔn)立足于指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)預(yù)防產(chǎn)品和生產(chǎn)過程受到人為蓄意破壞和故意污染，指導(dǎo)企業(yè)做好防范來自于外部的蓄意破壞行為外，還指導(dǎo)企業(yè)通過完善措施、程序，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、報(bào)告和控制情緒不穩(wěn)定員工并進(jìn)行心理疏導(dǎo)，及時(shí)跟蹤受到處罰、降職、辭退等員工的情況。強(qiáng)調(diào)企業(yè)建立健全內(nèi)外部溝通機(jī)制，形成和諧企業(yè)文化的重要性。堅(jiān)持“以人為本”，從根本上消除發(fā)生蓄意破壞的不穩(wěn)定因素。

　　針對故意污染的“行業(yè)潛規(guī)則”問題，標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)企業(yè)收集和識別本行業(yè)故意污染信息，建立合格供應(yīng)商的評價(jià)機(jī)制，降低原輔料被故意污染的風(fēng)險(xiǎn)；同時(shí)企業(yè)內(nèi)部采取措施預(yù)防在加工環(huán)節(jié)出現(xiàn)故意污染食品的行為；企業(yè)若發(fā)現(xiàn)故意污染具有行業(yè)普遍性，及時(shí)向政府主管部門報(bào)告等。

　　審定委員會(huì)專家認(rèn)為，《食品防護(hù)計(jì)劃及其應(yīng)用指南 食品生產(chǎn)企業(yè)》結(jié)合了中國食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)際，汲取了國外經(jīng)驗(yàn)，是對中國現(xiàn)有食品管理體系標(biāo)準(zhǔn)的必要補(bǔ)充和完善，也適用于重大活動(dòng)的食品安全保障措施；標(biāo)準(zhǔn)的制訂自主創(chuàng)新，填補(bǔ)了國內(nèi)空白，達(dá)到國際先進(jìn)水平。

　　據(jù)悉。截止到2009年10月，已有6000多家出口食品企業(yè)初步實(shí)施了食品防護(hù)計(jì)劃。