4斤鴨血加“消泡王” 用電動棒攪出20斤鴨血塊

　　在現場，記者目擊了一名女工完整制作鴨血的過程，令人意外的是，制作過程中，她不斷加入一種粘稠狀的東西，并很快讓鴨血凝固并有很好看的品相。

　　只見女工從旁邊拿來一只空塑料桶，往里面舀了兩小鋁盆自稱是鴨血的“血水”后，開始兌入大量的自來水。然后，加入兩鐵勺食鹽，開始用一根電動棒在桶里攪拌。因為攪拌，鴨血漂出了大量泡沫，這時，女工又隨意舀了兩鐵勺白色液體狀的東西倒進攪拌液中。

　　記者詢問這是何種原料，女工稱，這是“消泡王”，是一種食品添加劑，做豆腐經常用這種東西。果然，經過攪拌后，鴨血就基本處理好了。女工將其倒進一個方形塑料筐里，令人吃驚的是，鴨血倒出來之后，顏色變得異常鮮紅，如同剛剛殺鴨放出的血一樣。而上面僅僅漂浮少許泡沫雜質。女工用一塊小木條板將表層的雜質去掉，一盆新鮮的鴨血原料就此完成。

　　“十多分鐘后，鴨血就凝固了，放進開水中煮，就成鴨血塊了。”這名女工說。在耐心等了十多分鐘后，鮮紅的鴨血確實開始凝固，但其顏色仍較紅潤，一點改變也沒有。將其倒進開水中煮，約十余分鐘后，暗紅色的鴨血塊就新鮮出爐了。

　　記者大致算了算，女工舀入約4斤鴨血，兌入鹽、不明添加劑及水后，可以生產出一筐重20余斤鴨血塊。

　　“恐怖”的制作后場 搜出多種化學添加劑

　　隨后，記者將這一情況向六合區質檢、工商部門及公安部門進行了反映。很快，由質檢、工商、公安以及當地街道組成的聯合執法隊迅速集結，直奔這家黑鴨血作坊。

　　在工商執法人員的檢查下，老板郭某拿不出營業執照、生產許可證。同樣，也拿不出進貨單。執法人員在查看了現場后認定，這是一處非法生產鴨血的黑作坊。

　　在檢查中，執法人員找到了不少標明“消泡王”的包裝袋，后來，又找到了多袋這種添加劑。記者從袋上的使用說明看到，這種產品是豆漿制品生產中使用的食用添加劑。隨后，民警在其暫住屋內又搜出了一大麻袋裝有片狀的化學品，上面的名稱及出廠地址、電話等已被郭某用紅油漆抹去，從反面記者辨出為“氯化鎂”字樣。記者撥通廠家的電話，一名工作人員稱，這只是用于豆制品的添加劑。據介紹，諸如“消泡王”等做豆腐的添加劑，能讓鴨血鮮嫩，品相好。知情人稱，做鴨血這種東西，還可加入諸如某種膠類、明礬及堿類、面精粉等添加劑。