歐洲銷售額最大的公共食品零售商家樂福(市值：135億美元)宣布，將實施基于區(qū)塊鏈的系統(tǒng)，來追蹤供應鏈中的食品。

　　目前，這家法國跨國零售商使用區(qū)塊鏈技術僅用于監(jiān)控其自由放養(yǎng)的雞，但該公司將為更多產(chǎn)品添加可追溯功能，包括雞蛋、奶酪、牛奶、桔子、西紅柿、三文魚和碎牛排。該公司的目標是在2018年年底之前建立這個跟蹤系統(tǒng)。

　　家樂福在其聲明中解釋說，區(qū)塊鏈技術“可用于食品部門，以便供應鏈沿線的任意一方(生產(chǎn)者、加工者和分銷商)能夠提供關于其特定作用和每批產(chǎn)品(包括日期、地點、農(nóng)場、分銷渠道以及潛在處理方式等)的可追溯性信息”。

　　事實上，消費者可以使用智能手機來掃描產(chǎn)品標簽上的二維碼。家樂福解釋說：這將為他們提供有關產(chǎn)品的信息以及商品從飼養(yǎng)的地方到它上架的整個流程。”

　　舉個例子，對于家樂福自由放養(yǎng)在奧弗涅的雞來說，消費者可以知道每只雞在哪里飼養(yǎng)，怎么被飼養(yǎng)，農(nóng)場主的名字以及農(nóng)場主給這些雞喂養(yǎng)什么樣的飼料等等(它們的飼料是否是法國的谷物、大豆以及轉基因的產(chǎn)品等等)。

　　該公司強調(diào)這個系統(tǒng)的好處除了滿足消費者對透明度的需求之外也讓生產(chǎn)者也有了展示他們專業(yè)化技能的機會，該公司聲稱，其安全的區(qū)塊鏈系統(tǒng)將有助于

　　“為其客戶保證更高水平的食品安全。”

　　目前還不清楚這個以區(qū)塊鏈為基礎的溯源系統(tǒng)是如何運作的。即使區(qū)塊鏈上的數(shù)據(jù)自身不能夠改變，當?shù)氐谋O(jiān)管水平又如何呢?信息系統(tǒng)的篡改是否不受影響?

　　我們必須問自己關于合規(guī)成本的尖銳問題。消費者會相信農(nóng)場主真的給雞喂養(yǎng)了蔬菜嗎?什么因素會導致農(nóng)場主報告的內(nèi)容與實際發(fā)生的不一致?我們必須考慮是否有激勵機制，是否有懲罰的不良行為。

　　總的來說，家樂福的基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)依賴于高度的信任，并且，其公司的業(yè)務結構也沒有發(fā)生根本性的變化。

　　歐洲食品零售商面臨著亞馬遜(Amazon)等公司日益激烈的競爭(后者去年收購了Whole Foods)。或許家樂福希望用基于區(qū)塊鏈的溯源系統(tǒng)讓它從這個行業(yè)中脫穎而出。