喝啤酒的季節(jié)來了，北京的消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，大賣場(chǎng)里的進(jìn)口啤酒品牌、品種之多，令人眼花繚亂，除了德國啤酒，英國、法國、比利時(shí)、荷蘭、丹麥的啤酒也不鮮見。以往，進(jìn)口啤酒總是和“高端”聯(lián)系在一起，可今年，北京商超打五折甚至打三折的進(jìn)口啤酒堆在顯眼處已成常態(tài)，四五元就能買到500ml一罐的進(jìn)口啤酒。這令消費(fèi)者動(dòng)了心，可也犯了難，哪種好喝?哪種名氣大?

　　信息時(shí)代，要找答案并不難，掏出手機(jī)打開“淘立拍”一搜便知，但結(jié)果卻令人驚心，“原裝進(jìn)口”“百年歷史”，加上富有歷史感的畫面，各種啤酒都有來頭。最驚心的是價(jià)格，在電商平臺(tái)，很多品種只賣79元一箱，一箱是24罐。

　　咋這么便宜?難道國外啤酒就是這么便宜，如今薄利多銷啦?

　　□ 本報(bào)記者 劉 微 文/攝

　　進(jìn)口啤酒PK國產(chǎn)啤酒

　　前幾年，進(jìn)口啤酒的日常銷售還主要分布在酒吧和精品超市，但如今，它已成超市大賣場(chǎng)中重要品類，與國產(chǎn)啤酒占據(jù)的貨架面積與促銷位置不分上下。這一點(diǎn)，記者近日在北京物美西三旗賣場(chǎng)和超市發(fā)寶盛里賣場(chǎng)感受頗深。

　　也許是為了方便顧客選購，這兩家賣場(chǎng)的啤酒銷售區(qū)，國產(chǎn)和進(jìn)口兩排貨架面對(duì)面擺放。國產(chǎn)啤酒這邊，青島、燕京、哈爾濱、雪花及百威英博的產(chǎn)品，按品牌擺得清楚明了;進(jìn)口那邊，外觀顏色赤橙黃綠黑金，品牌均不下二十種，價(jià)簽上標(biāo)注的啤酒種類更是白、黃、黑、紅各異。

　　物美賣場(chǎng)不僅在啤酒銷售區(qū)擺著整貨架的進(jìn)口貨，在專售進(jìn)口商品的區(qū)域還給了啤酒很大的面積。超市發(fā)賣場(chǎng)，在收款臺(tái)前人流最大處的促銷貨堆中，記者數(shù)了數(shù)，進(jìn)口啤酒竟達(dá)八種。

　　北京市場(chǎng)向來監(jiān)管嚴(yán)格，產(chǎn)自外地的很多商品對(duì)于進(jìn)京銷售慎之又慎，物美和超市發(fā)是北京本土商超的領(lǐng)軍者，如果進(jìn)口啤酒在此已占據(jù)了重要地位，不難推想，其他一二線城市和沿海地區(qū)，進(jìn)口啤酒已形成怎樣的聲勢(shì)。

　　陌生的品牌與平民的價(jià)格

　　進(jìn)口啤酒一直給人以高檔的印象，價(jià)位通常是500ml/罐十元左右，而現(xiàn)在，六七元一罐的能占到三分之一，此外還有五折、三折的啤酒，價(jià)格更低。

　　記者在物美賣場(chǎng)看到，有兩種德國啤酒擺成貨堆在促銷，價(jià)格都是4.4元。而在超市發(fā)，近一周里，有五分之一的進(jìn)口啤酒標(biāo)價(jià)在4元以下，還有四種8.9元兩罐的促銷品，更有一種標(biāo)價(jià)僅為2.8元。這樣的價(jià)格已屬中檔區(qū)域，而它們的“原裝進(jìn)口”身份，頗能引起顧客的購買欲。

　　在物美賣場(chǎng)，一位大爺往購物車?yán)锓胚M(jìn)四罐正在做促銷的進(jìn)口啤酒。“這種啤酒好喝嗎?”記者趕緊上前問，“我也沒喝過，挺便宜的，還是德國產(chǎn)的呢。”大爺告訴記者，超市里總有進(jìn)口啤酒促銷，哪種促銷他就買哪種，換著樣兒地喝，沒記住喝的都是啥牌子。

　　超市里進(jìn)口啤酒品牌多、名字新，很多消費(fèi)者都感到很陌生。記者問了好幾位顧客“哪個(gè)品牌有名?”竟沒有一人能答出來。

　　如果向前推個(gè)十來年，從酒吧走紅的有科羅娜，超市里僅有的嘉士伯、百威、喜力幾種，四五年前，修士烈性啤酒一度很出名，不少人對(duì)罐身上那個(gè)白胡子老頭印象挺深。而現(xiàn)在的品牌令人眼花繚亂。記者歸納了一下，“堡”字輩兒的就有費(fèi)爾德堡、愛士堡、克倫堡、梅克倫堡、弗倫斯堡、沃德古堡、盧云堡;有的品牌很相似，騎士、修士、猛士、教士;還有諸如凱撒、歌德、羅斯福、格林王、埃絲伯爵、凱爾特人、狩獵神等來自名人或神話傳說;瓦倫丁、艾丁格、科門道夫、呂貝爾等可能是很有德國味的名字。科羅娜已被放在角落，而嘉士伯、百威均被歸到國產(chǎn)啤酒里了。

　　買進(jìn)口啤酒全靠“看”

　　進(jìn)口啤酒價(jià)格令人心動(dòng)，但面對(duì)這么多陌生品牌，到底買哪種成了難題。

　　國產(chǎn)啤酒口味較為單一，是很多人選擇進(jìn)口啤酒重要原因，但哪種好喝，哪種適合自己的口味?由于消費(fèi)者對(duì)啤酒品種了解甚少，即便是品名中有標(biāo)注，依然搞不清。像蘭德博格皮爾森啤酒、布魯杰克拉格啤酒、督威金色艾爾啤酒，其中“皮爾森”“拉格”“艾爾”表示的是某種釀造工藝，可不少人把他們當(dāng)作一長串洋文的譯音。

　　記者發(fā)現(xiàn)，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于啤酒的了解走向兩端，諸如上述啤酒工藝之名，在業(yè)內(nèi)人士看來，這類常識(shí)簡單得不需要解釋。在一些啤酒論壇里，話題已上升到討論精釀啤酒的高度;某知名度挺高的啤酒品評(píng)APP，組織品酒活動(dòng)的地點(diǎn)是在歐洲某國某城某酒館。

　　但更多的消費(fèi)者，多年來是從超市或便利店即興購買，沒對(duì)啤酒工藝、風(fēng)味做過研究。老百姓對(duì)于風(fēng)味的概念是“爽”“醇”“生”“醇爽”，面對(duì)進(jìn)口啤酒全然不適用，頂多看看酒精度與麥芽濃度，區(qū)分一下白、黃、黑，其他就全憑“相面”，哪個(gè)看著順眼就選哪個(gè)。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副秘書長兼啤酒分會(huì)秘書長何勇不久前在公開場(chǎng)合談到，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)進(jìn)口啤酒還停留在視覺型消費(fèi)，出于好奇，記不住品牌，這與酒的原始屬性——嗜好性和偏愛性不符。

　　進(jìn)口啤酒市場(chǎng)有待進(jìn)化

　　有數(shù)據(jù)顯示，中國進(jìn)口啤酒市場(chǎng)自2012年迎來爆發(fā)式增長，連續(xù)4年狂飆突進(jìn)，2015年時(shí)近乎瘋狂，同比增長近50%，但2016年增勢(shì)明顯回落。官方公布的2016全年國內(nèi)進(jìn)口啤酒總量64.64萬千升，同比增長20%。

　　北京商超里當(dāng)下的景象，折射了上游渠道的狀態(tài)。為啥便宜，為啥品牌眾多?因?yàn)楹芏噘Q(mào)易公司發(fā)現(xiàn)國民對(duì)啤酒“新奇特”的追求越來越強(qiáng)烈，消費(fèi)升級(jí)使目光轉(zhuǎn)向進(jìn)口啤酒，于是大量貿(mào)易公司涌進(jìn)來，進(jìn)貨渠道五花八門，進(jìn)口量暴增。

　　去年底，關(guān)于進(jìn)口啤酒庫存積壓的消息就不斷見諸媒體，批發(fā)價(jià)一降再降，很多貿(mào)易商不得不拋售臨期啤酒，忍痛割肉。

　　記者留意到，很多進(jìn)口啤酒的生產(chǎn)日期相當(dāng)早，早到2016年的七八月份，已是十個(gè)來月前生產(chǎn)的。此外，進(jìn)口罐裝啤酒保質(zhì)期普遍是15個(gè)月，瓶裝的為一年。

　　不在意啤酒是否“新鮮”的消費(fèi)者為數(shù)不少，低廉的價(jià)格起了作用。在物美的線上平臺(tái)“多點(diǎn)”，同一銷售期內(nèi)，10元左右的進(jìn)口啤酒售出均約千罐左右，而且5元左右的大都接近4千罐。

　　看來，從視覺消費(fèi)進(jìn)而培養(yǎng)起口感沖擊，國人需要對(duì)啤酒知識(shí)積累和口味識(shí)別能力增加，對(duì)于消費(fèi)者和貿(mào)易商，進(jìn)口啤酒市場(chǎng)正在面臨革命性的過程。