寒冷的冬季是火鍋的消費旺季，親朋好友坐在一起邊吃邊聊其樂融融。火鍋種類較多，其中以海鮮、畜禽肉、菇類、蔬菜類為主，但火鍋原料若未經(jīng)妥善處理或徹底煮熟，食用后會引發(fā)疾病。最近一段時期省消協(xié)就接到此類近30起。鑒于此，省消協(xié)12月2日發(fā)出消費警示，特別提醒廣大消費者，吃火鍋當(dāng)心吃出“火鍋病”。
警示稱，省消協(xié)在處理相關(guān)時發(fā)現(xiàn)，引發(fā)“火鍋病”的主要因素與消費者吃了不衛(wèi)生或沒煮熟的海鮮、肉品有關(guān)。旋毛蟲多寄生在豬、牛、羊的身上，如吃了未熟透的肉類，旋毛蟲便會進(jìn)入人體，身體就會感覺不適，并伴有嘔吐、腹瀉、頭痛及高燒等不良反應(yīng)。因此提醒消費者吃火鍋時，生、熟食品要分開處理，要分開使用兩套筷子;避免在桌上擺放過多食物，防止交叉污染;食品原料在徹底洗凈、煮食前應(yīng)確保已完全解凍，蔬菜洗后應(yīng)再浸于清水中半小時以上;每次加添水或湯汁后，應(yīng)待開鍋后再次食用;水產(chǎn)品應(yīng)放在沸水中烹煮最少五分鐘; 畜禽肉中心溫度須達(dá)70℃，并持續(xù)烹煮最少兩分鐘，待肉熟后食用。
本報記者 張繼培