“河粉專(zhuān)用米”來(lái)自于陳倉(cāng)、變質(zhì)、發(fā)霉米糧。
東莞雪白河粉竟由霉大米造！
質(zhì)檢合格率只有7%，含二氧化硫、黃曲霉素等致癌物質(zhì)
10%銷(xiāo)往當(dāng)?shù)馗鬓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及餐飲店，90%被工廠(chǎng)食堂買(mǎi)走
據(jù)羊城晚報(bào)消息 東莞市民餐桌上晶瑩剔透的河粉，是陳倉(cāng)米和變質(zhì)、發(fā)霉米經(jīng)漂白加工制成的？記者接到一名業(yè)內(nèi)人士的報(bào)料，近日隨其“潛伏”業(yè)內(nèi)發(fā)現(xiàn)，“河粉專(zhuān)用米”來(lái)自于陳倉(cāng)、變質(zhì)、早稻、發(fā)霉米糧，在被磨成米漿前，均經(jīng)過(guò)漂白粉漂白這一道工序；米質(zhì)原料差及漂白后成功“變臉”的河粉含有二氧化硫、黃曲霉素等致癌物質(zhì)。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，東莞50多家河粉加工企業(yè)每天需要總計(jì)30萬(wàn)斤“河粉專(zhuān)用米”，可制成上百萬(wàn)斤河粉。
本月9日記者獲悉，東莞市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在最新一次的抽檢中，共抽檢35批次，河粉、瀨粉僅5個(gè)批次合格，合格率為14%。其中河粉的合格率更低，只有7%。
據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，在米業(yè)市場(chǎng)上，黃米、黑米及結(jié)塊的發(fā)霉米有3種處理方式：一種是將其賣(mài)到飼料廠(chǎng)和釀酒企業(yè)。第二種，部分不良廠(chǎng)商將拋光后的大米裝入仿制的品牌包裝袋在正規(guī)糧油市場(chǎng)上銷(xiāo)售。第三種，就是通過(guò)漂白粉漂白加工成河粉。
在厚街鎮(zhèn)陳屋村一家河粉廠(chǎng)，乳白色的米漿經(jīng)過(guò)長(zhǎng)約七八米的冷卻機(jī)冷卻后，就成了老百姓日常餐桌上的條狀河粉。記者隨手撿一根剛出機(jī)的粉條，用鼻子一聞，一股嗆人的氣味鉆入鼻孔。這種氣味就是二氧化硫的味道，它是漂白粉溶解于水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)后產(chǎn)生的。
東莞每天上百萬(wàn)斤“問(wèn)題河粉”到底銷(xiāo)往何處？記者從米制品協(xié)會(huì)了解到，有10%的河粉被銷(xiāo)往東莞市區(qū)、各鎮(zhèn)街的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及各類(lèi)餐飲食店；還有90%的河粉被工廠(chǎng)食堂的采購(gòu)商買(mǎi)走，成為東莞成千上萬(wàn)工廠(chǎng)里工人早餐、夜宵的主要供應(yīng)品。