■新快報(bào)記者 馮艷丹 曹洪梅
在員村農(nóng)貿(mào)市場被工商部門檢出含有檸檬黃，有關(guān)部門已展開專項(xiàng)檢查
本月12日，廣州市民謝小姐向新快報(bào)記者獨(dú)家報(bào)料稱，她在農(nóng)貿(mào)市場買了幾條小黃魚，拿回家刮魚鱗時(shí)發(fā)現(xiàn)手被染成了淺黃色，懷疑小黃魚被染色。隨后，記者走訪市場時(shí)發(fā)現(xiàn)可疑小黃魚，天河區(qū)工商分局的工作人員趕到現(xiàn)場，將樣品送去專門的檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(詳見本報(bào)5月12日A11版報(bào)道)。昨日，新快報(bào)記者從廣州市工商局獨(dú)家獲悉，經(jīng)廣州分析測試中心檢測，送檢小黃花魚檸檬黃含量為0.003g/kg，檢測結(jié)果為不合格。
檸檬黃對肝腎胃均有害
本月12日下午，新快報(bào)記者來到謝小姐說的員村農(nóng)貿(mào)市場，發(fā)現(xiàn)小黃魚都是放在冰上出售，在靠近門口的一家檔口，發(fā)現(xiàn)冰鮮小黃魚全身金燦燦的，下面鋪的冰塊已經(jīng)被浸染成了淺黃色，用手捏一下魚身，手指上也會有淺淺的黃色印跡。
昨日，檢測報(bào)告顯示送檢小黃魚檸檬黃含量為0.003g/kg。而按照國家標(biāo)準(zhǔn)，小黃魚不得檢出檸檬黃。廣東省食文化研究會會長、添加劑專家楊冠豐說檸檬黃可以用于食品但要按相關(guān)規(guī)定使用。他表示，檸檬黃用于小黃魚染色屬于違規(guī)操作。
據(jù)了解，檸檬黃屬于食品合成著色劑，有著色力強(qiáng)、色澤鮮明、不易褪色、穩(wěn)定性好等特點(diǎn)。專家介紹，合成著色劑價(jià)格要比天然色素便宜很多，而且染色的效果好。商家為了使產(chǎn)品的色澤外觀鮮艷，迎合部分消費(fèi)者的不正確消費(fèi)理念，在生產(chǎn)的時(shí)候超范圍、超限量使用著色劑。據(jù)了解，檸檬黃對肝臟、腎臟、胃壁都有不良影響，甚至在劑量很低時(shí)肝臟、腎臟的功能都出現(xiàn)不良反應(yīng)。
工商立案調(diào)查涉事檔口
據(jù)檔主張某交代，該批黃花魚是5月9日從荔灣區(qū)某市場專營黃花魚的阮某處進(jìn)貨，約10公斤，除剩下8條已被采集作樣品外，其余全部銷售完畢。其現(xiàn)場無法提供該批次的詳細(xì)進(jìn)貨資料，僅有一便簽上寫明黃花魚1件，280元，批發(fā)者姓阮。為查找進(jìn)貨源頭，天河工商分局與荔灣工商分局聯(lián)合調(diào)查阮某，但由于張某臺賬記錄不完整，執(zhí)法人員暫未找到阮先生。目前，工商部門已對張某的違法經(jīng)營行為進(jìn)行立案查處。
同時(shí)，天河工商分局已在轄區(qū)內(nèi)各農(nóng)貿(mào)市場開展黃花魚的專項(xiàng)檢查，對市場所賣產(chǎn)品用簡易的試紙法檢驗(yàn)，如果發(fā)現(xiàn)有掉色現(xiàn)象再送檢。此外，工商部門將聯(lián)合農(nóng)業(yè)部門進(jìn)行專項(xiàng)整治。市工商局要求各工商所加強(qiáng)日常監(jiān)管，敦促市場嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度、臺賬制度，一旦發(fā)現(xiàn)不合格食品立即查處。此外，工商部門又抽查了一批小黃魚樣品送去檢測，結(jié)果將近期公布。
近期盤點(diǎn)
農(nóng)產(chǎn)品安全事故近期頻發(fā)
最近，食品安全事故高發(fā)區(qū)集中到了農(nóng)產(chǎn)品。大白菜噴灑“甲醛”，韭菜添加“藍(lán)礬”……連小黃魚也添加了“檸檬黃”，而且就在廣州市場出現(xiàn)。1“翻新”土豆
4月30日，《齊魯晚報(bào)》報(bào)道，棗莊嶧城區(qū)有人翻新水洗土豆，而且是“光明正大”地在村中道路上完成水洗、裝包過程。水泵直接將水抽入機(jī)器內(nèi)，老土豆裝入鐵機(jī)器內(nèi)，機(jī)器開始運(yùn)轉(zhuǎn)，鐵毛刷滾動刷土豆。經(jīng)過操作，之前黑黝黝的土豆鮮亮了很多，一些長芽土豆也因此變得光滑了。2“甲醛”大白菜
5月7日，新華社報(bào)道，山東省青州市一些地方被傳出部分蔬菜商販?zhǔn)褂眉兹┤芤簢姙撞诉M(jìn)行保鮮。3“藍(lán)礬”韭菜
5月8日，據(jù)《南京晨報(bào)》報(bào)道，家住南京下關(guān)的市民李女士反映，她買來的韭菜竟掉藍(lán)色粉末，擇完韭菜手指上有藍(lán)色殘留。“你別以為看著新鮮翠綠的韭菜就是好韭菜，那都是打了藥的，很多還是菜販子用藍(lán)礬噴上去保鮮的，這樣賣相好看而且保質(zhì)期長，不容易蔫，因藍(lán)礬為硫酸銅，擇韭菜手上會發(fā)藍(lán)。”一位菜販曾這樣說道。4“海水晶”海參
5月13日，中國之聲《全國新聞聯(lián)播》報(bào)道，山東一些海鮮市場和酒店用有害人體健康的“海水晶”延長海參存活時(shí)間，已成為業(yè)內(nèi)公開的秘密。5“敵敵畏”生姜
5月16日，《21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道》報(bào)道，山東省青州市東夏鎮(zhèn)有些菜農(nóng)在冬季儲存生姜時(shí)，使用國家明令禁止的農(nóng)藥驅(qū)蟲保鮮。菜農(nóng)坦承，當(dāng)?shù)氐牟宿r(nóng)儲存生姜都用這個(gè)。
小貼士
如何分辨小黃魚是否“染色”
珠江水產(chǎn)研究所研究員李新輝教授說檸檬黃可溶于水，把染了色的小黃魚放到水里，會發(fā)生色素溶解現(xiàn)象，水呈淡黃色；此外，用紙巾輕抹小黃魚，會出現(xiàn)褪色現(xiàn)象。真的小黃魚只有魚肚處顏色較深，魚背處顏色較淡，且不均勻。由于小黃魚本身鱗片會產(chǎn)生自然的黃色素，但不會溶于水，用紙巾抹一下也不會褪色。
專家說法
法律技術(shù)規(guī)范不明確
據(jù)了解，目前廣州市大型超市和農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場都要求設(shè)有自檢室，每日抽檢并公示。農(nóng)產(chǎn)品檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、甲醛、吊白塊、瘦肉精等。水產(chǎn)品的主要檢測項(xiàng)目是微生物、孔雀石綠、氯霉素、二氧化硫等。但自檢室均采取快速檢測方法，靈敏度不及法定檢測機(jī)構(gòu)。
目前，我國《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》中沒有明確提出可使用的保鮮劑、添加劑范圍和劑量，只是提出“應(yīng)當(dāng)符合國家有關(guān)強(qiáng)制性的技術(shù)規(guī)范”，然而，相關(guān)的強(qiáng)制性技術(shù)規(guī)范并不十分明確。廣東省食文化研究會會長、添加劑專家楊冠豐建議，政府部門應(yīng)盡快健全法規(guī)加以規(guī)范。
