美國消費者組織稱含4-甲基咪唑，該物質能使動物長腫瘤

　　可口可樂公司反駁“致癌說”，其中國公司稱“報告不負責任”

　　美國消費者權益組織“公共利益科學中心”5日發表聲明說，新的化學分析發現，可口可樂和百事可樂等多種可樂產品所使用的焦糖色素含有較高水平4－甲基咪唑，這種物質在動物試驗中能引發癌癥。

　　可口可樂公司針對這一聲明表示，目前沒有任何證據表明4－甲基咪唑會引發人類癌癥。可口可樂中國公司也在接受國內媒體采訪時否認可樂中含致癌物質。

　　美國食品和藥物管理局(FDA)官員對媒體說，將對“公共利益科學中心(CSPI)”的意見加以評估，但目前還沒有理由認為消費者處于危險之中。

　　美國媒體稱，如果此事被證實，美國兩大飲料巨頭將面臨消費者對其產品安全的質疑。

　　報告聲稱：千萬美國人暴露在致癌風險中

　　一份提交給FDA的報告聲稱，據其實驗室檢測，每聽百事可樂含有145至153微克4－甲基咪唑，每聽可口可樂則含有132微克，其他幾種可樂產品也含有100微克以上的4－甲基咪唑，足夠達到美國加利福尼亞州添加劑警戒含量。4-甲基咪唑是加利福尼亞州致癌物質“黑名單”上的一員。

　　據了解，目前這種物質在整個飲料行業存在爭議。這種物質能使動物長腫瘤，有可能會對人體造成致癌風險。“公共利益科學中心”于今年2月份向FDA遞交報告，要求該局禁止使用氨基亞硫酸鹽著色劑，這種著色劑在大多數可樂飲料中都能找到。

　　該組織負責人雅各布森在一份聲明中稱：“在FDA的默許之下，可口可樂和百事可樂毫無必要地讓千千萬萬的美國人暴露在一種致癌化學物的風險中。FDA需要為消費者提供保護，使其免受這種風險的損害。”

　　FDA回應：尚無證據，將認真對待

　　FDA對此回應稱，雖然目前沒有證據表明喝可樂飲料的消費者存在生命危險，但他們仍然會認真對待這份報告。

　　FDA發言人道格拉斯·卡拉斯通過電子郵件發表聲明稱，該局沒有理由相信這種物質能帶來任何直接的風險，并表示該局正在對公共利益科學中心的報告進行審查，并指出，一個人要在一天時間里喝下1000多罐可樂，才能達到研究中所顯示的嚙齒類動物致癌風險的劑量。

　　美國飲料協會昨日發表聲明稱，盡管加利福尼亞州已將4-甲基咪唑加入致癌物質名單，但并無任何研究顯示這種物質能導致人類患上癌癥。

　　專家觀點：著色劑生產過程衍生“危險物”

　　4-甲基咪唑是在以亞硫酸銨為原料生產焦糖色素時產生的，而焦糖色素能使可樂飲料變成棕褐色。焦糖色素主要用于改善食品的色澤，在我國也被廣泛應用，除了可樂之外，還有醬油、食醋、軟飲料、啤酒等。

　　北京朝陽醫院職業病與中毒科郝鳳桐主任表示，生產焦糖色素有兩種工藝，一種就是直接將麥芽糖加工成焦糖色素，這里面是不存在4-甲基咪唑的；而目前廣泛使用的氨化法生產的焦糖色素，是通過一些含氮的化合物，經過化學催化的過程，高效、大批量地生產焦糖色素，這種氨化法生產焦糖色素中就含有4-甲基咪唑。

　　此前，曾有對4-甲基咪唑的報道，如果濃度達到一定程度，則有可能對人體的神經系統造成損傷，或者導致腫瘤的產生，在動物試驗中顯示有誘發肺癌的風險。不過，世界衛生組織允許在食物中添加含有4-甲基咪唑的焦糖色素的，只是對于4-甲基咪唑的劑量有所界定，即每公斤不能超過200毫克。

　　可口可樂中國否認致癌：報告不負責任

　　可口可樂中國公司昨日回應稱，“CSPI很不負責任地在聲明中質疑我們飲料中所使用的焦糖色素的安全性，并挑起消費者對癌癥的擔憂。CSPI一直宣稱是服務于大眾的非政府組織，但此舉卻是對公眾的損害而非服務。”

　　可口可樂說，“研究表明，我們產品中使用的焦糖色素不會導致癌癥。微量的4-甲基咪唑存在于大量的食品和飲料中。事實上，通常烹飪過程中發生‘褐變反應’就會形成4-甲基咪唑。”

　　可口可樂中國新聞發言人王雷表示，4-甲基咪唑是焦糖色素的一種成分，因為焦糖色素含有這種物質，所以消費者會認為焦糖色素致癌。

　　目前可口可樂在中國軟飲料市場所占市場份額約為16.8%，百事可樂為5.5%。