據(jù)中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)消息 沒(méi)有了“牛肉膏”、“瘦肉精”、“檸檬黃”等食品添加劑，我們的食品環(huán)境就安全了嗎？在杭州家樂(lè)福涌金店購(gòu)物的黃女士一個(gè)細(xì)心的發(fā)現(xiàn)回答了這個(gè)問(wèn)題：2011年4月30日去買(mǎi)東西，竟然買(mǎi)到了生產(chǎn)日期是2011年5月1日的產(chǎn)品！
黃女士不知道，在經(jīng)銷(xiāo)商的隨意修改下，她可以在超市里買(mǎi)到任何生產(chǎn)日期的產(chǎn)品，因?yàn)槌顺械睦袡z查外，市場(chǎng)在食品的生產(chǎn)日期這個(gè)環(huán)節(jié)上基本無(wú)有效的監(jiān)管。
生產(chǎn)日期重新印
在深圳市平湖鎮(zhèn)上木古寶來(lái)工業(yè)區(qū)金力工業(yè)園，一家名為深圳市集味佳食品有限公司的倉(cāng)庫(kù)里，工作人員異常忙碌。一名工作人員邊和同事說(shuō)話邊從一堆貨物中拿出一瓶蜂蜜，“這批貨是不是去年改的那批？又沒(méi)賣(mài)出去啊。你明天也別想早走，又有幾件貨回來(lái)了，都得重改�！�
工作人員所謂的“重改”就是為貨物更改生產(chǎn)日期。這所倉(cāng)庫(kù)共7個(gè)工作人員，其中有2個(gè)專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)為退還貨物更改生產(chǎn)日期。消費(fèi)者不知道的是，這些更改過(guò)生產(chǎn)日期的過(guò)期食品堂而皇之地進(jìn)入了廣州的家樂(lè)福、沃爾瑪、百佳、Tesco(特易購(gòu))、天虹、新一佳等大型超市。
在這個(gè)大約20平方米的倉(cāng)庫(kù)里，堆滿了各式食品，一臺(tái)小型打印機(jī)不停地在一包包名為“鄉(xiāng)村粗糧”的面食上打印著日期，日期統(tǒng)一為“合格2011/04/15”。
在“鄉(xiāng)村粗糧”的旁邊是另一堆面食，部分外包裝已被拆除，工作人員正在忙碌地把沒(méi)有碎的面餅分揀出來(lái)，重新裝入一個(gè)新的包裝袋。也許是覺(jué)得色澤有異，一個(gè)工作人員將一塊面餅?zāi)玫奖亲忧奥劻寺劊q疑了一霎，他還是將這塊面餅放入了新包裝袋內(nèi)。
記者在倉(cāng)庫(kù)內(nèi)發(fā)現(xiàn)了此批面餅的舊包裝袋，上面印刷的生產(chǎn)日期是2009年10月，其保質(zhì)期是18個(gè)月。按此計(jì)算，產(chǎn)品應(yīng)該到2011年4月過(guò)期。而重新打包封口后的食品，生產(chǎn)日期都被統(tǒng)一更改為2011年4月25日。
順著內(nèi)部人士的指引，記者來(lái)到了倉(cāng)庫(kù)內(nèi)堆積最多食品的區(qū)域——廁所邊，一箱箱各類(lèi)型的食品無(wú)次序地堆積著，其中有面食、龜苓膏、醬油等等。外包裝上無(wú)一例外都沒(méi)有生產(chǎn)日期。
廠家與經(jīng)銷(xiāo)商合謀
“這種情況在國(guó)內(nèi)并不罕見(jiàn)，也并非僅僅集味佳一個(gè)品牌出現(xiàn)這樣的情況”，一位不愿透露姓名的長(zhǎng)期為食品企業(yè)做物流配送的人士向記者介紹�！皹I(yè)內(nèi)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)配送一箱貨物，另外再附帶額外包裝標(biāo)簽的情況�！�
“如果貨物銷(xiāo)售不佳，過(guò)了銷(xiāo)售期，廠家又不愿意接受退貨時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商會(huì)要求廠家再寄送外包裝�！痹撊耸勘硎荆@其中經(jīng)常出現(xiàn)重新打印生產(chǎn)日期的事情。
“通常廠家都會(huì)裝作不知情，但有些廠家干脆直接參與。”集味佳已離職的員工張松表示。每次有需要，廠家都會(huì)送一些已經(jīng)打好日期的瓶套子過(guò)來(lái)。“還有一個(gè)名為蓬盛橄欖菜的產(chǎn)品，廠家的業(yè)務(wù)員會(huì)來(lái)到東莞，教我們?cè)趺锤�，甚至親手去改日期，廠家也會(huì)送來(lái)包裝紙和塑料套子�！睆埶筛嬖V記者，這種廠家協(xié)助經(jīng)銷(xiāo)商改日期的，貼好后根本無(wú)法分辨。
過(guò)期食品進(jìn)超市不難
據(jù)記者了解，過(guò)期的食品上各大超市的貨架并不困難。許多大型超市，只要給足上架費(fèi)，基本就可以上架銷(xiāo)售。例如2010年集味佳與Tesco簽訂的合同就明確產(chǎn)品的合同扣點(diǎn)加上各種費(fèi)用是29%。也就是每賣(mài)出一件產(chǎn)品，超市可從中分得29%的利潤(rùn)。
另一方面“只要進(jìn)了超市，下貨架的可能性就很少”。張松告訴記者，一些超市基本上不管產(chǎn)品的銷(xiāo)量，甚至?xí)粌赡瓴徘謇硪淮尾缓觅u(mài)的產(chǎn)品。這就形成了一個(gè)怪圈：貨物不好賣(mài)——退貨——修改生產(chǎn)日期——再上架。張松表示，這些貨品究竟修改了多少次生產(chǎn)日期，估計(jì)連負(fù)責(zé)修改日期的員工都不清楚。他曾看到一份公司內(nèi)部文件，當(dāng)中就講到處理2008年已經(jīng)過(guò)期的榨菜，改了以后送出去還有可能退回來(lái)，“退回來(lái)后就已經(jīng)不知道什么時(shí)候生產(chǎn)，不知道已經(jīng)改了多少回了”。
碰到超市需要廠家提供驗(yàn)收證明的，如果某些廠家不能提供今年的質(zhì)檢，他們會(huì)把往年的質(zhì)檢報(bào)告掃入電腦，然后用軟件修改日期后再提供給商家。而商場(chǎng)收貨一般只檢查數(shù)量以及生產(chǎn)日期是不是新的，一般一個(gè)產(chǎn)品只看一瓶，也不會(huì)對(duì)比著看。有業(yè)內(nèi)人士向記者反映，集味佳這種將產(chǎn)品改日期后再進(jìn)超市的行為，超市很難發(fā)現(xiàn)。
對(duì)過(guò)期食品缺乏法律規(guī)定
“我國(guó)食品的所謂保質(zhì)期實(shí)際上是廠家的一個(gè)承諾�！毕愀廴A富嘉洛證券的食品分析師黃慶豐稱(chēng)，從法律上說(shuō)，如果消費(fèi)者在食品保質(zhì)期內(nèi)食用產(chǎn)品，出現(xiàn)危害可以要求廠家賠償。更重要的是我國(guó)法律對(duì)于過(guò)期食品的去向沒(méi)有明確規(guī)定，僅要求銷(xiāo)售者如實(shí)記錄食品的保質(zhì)期和銷(xiāo)售日期，如食品已經(jīng)超過(guò)保質(zhì)期，“應(yīng)立即停止銷(xiāo)售，撤下柜臺(tái)銷(xiāo)毀或者報(bào)告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理”。這種不清晰的界限加上監(jiān)管不力，導(dǎo)致了過(guò)期食品退貨機(jī)制混亂。