5月5日，陳家壩凍庫(kù)，衛(wèi)先生帶重慶晨報(bào)記者查看老板凍庫(kù)內(nèi)的存貨。這些存貨的生產(chǎn)日期被修改過(guò)了。
衛(wèi)全向記者展示老板以前經(jīng)手的過(guò)期食品盤存清單。重慶晨報(bào)記者 胡杰 攝
“老板太可惡，我要舉報(bào)他！喊我改凍貨的生產(chǎn)日期，還拖欠我的工資。”5月5日，多次索要工資未果的衛(wèi)全(化名)，向重慶晨報(bào)966966熱線舉報(bào)了自己曾經(jīng)參與這起涉及食品安全的事件。
衛(wèi)全曾在大渡口區(qū)陳家壩的一家凍庫(kù)當(dāng)庫(kù)管，在老板的授意下，先后多次將凍品外包裝上的生產(chǎn)日期抹去，再由老板重新印上新的生產(chǎn)日期后繼續(xù)銷售。
重慶晨報(bào)記者隨即趕到陳家壩，在凍庫(kù)6樓1號(hào)庫(kù)房02倉(cāng)庫(kù)，找到了冰凍中的這批食品。
老板太苛刻我要舉報(bào)他
衛(wèi)全是巴南人，為了養(yǎng)活一家老小，常年在外打工掙錢。
10個(gè)月前，有過(guò)食品批發(fā)經(jīng)驗(yàn)的衛(wèi)全，來(lái)到大渡口區(qū)陳家壩的凍庫(kù)，給一位做調(diào)理品(肉質(zhì)半成品)生意的老板當(dāng)庫(kù)管。
“老板在凍庫(kù)有一間庫(kù)房，平時(shí)就把這些凍貨全部放里面。”衛(wèi)全說(shuō)，自己除了管理凍庫(kù)的存貨外，還要負(fù)責(zé)給老板發(fā)貨。“每天大概有幾十件(每件20斤)的發(fā)貨量。”
沒(méi)多久，衛(wèi)全就發(fā)現(xiàn)老板太苛刻。“其他庫(kù)管一般下午3點(diǎn)沒(méi)事就可以下班了，卻不準(zhǔn)我走。”衛(wèi)全說(shuō)，自己原本打算下午再去找份活干，“家頭兩個(gè)娃娃讀書，錢緊得很啊。”
衛(wèi)全說(shuō)，自己每月2000元的工資，也時(shí)常被拖欠。到了4月29日，一名新的庫(kù)管前來(lái)接替衛(wèi)全的工作，但4月份的工資，老板一直沒(méi)給結(jié)算。此外，衛(wèi)全還得時(shí)不時(shí)幫老板做一些分外的事情。
“拖欠我工資不說(shuō)，還喊我涂改過(guò)生產(chǎn)日期。然后老板自己重新打上新的生產(chǎn)日期，繼續(xù)銷售。”衛(wèi)全說(shuō)，自己只是個(gè)打工的，對(duì)這種事情敢怒不敢言。
我用酒精抹掉生產(chǎn)日期
剛上班后沒(méi)多久，衛(wèi)全就在老板的授意下，將10多件調(diào)理品從凍庫(kù)中搬出來(lái)，送到了老板在附近的租賃房中。
“老板準(zhǔn)備了酒精和棉簽，喊我用棉簽蘸酒精，把包裝袋外面的生產(chǎn)日期抹掉。”衛(wèi)全說(shuō)，酒精真是個(gè)好東西，噴在包裝袋上的日期，很輕易就被抹掉了。衛(wèi)全還記得，當(dāng)時(shí)運(yùn)過(guò)去的調(diào)理品有原味雞塊、雞柳、魷魚塊。
衛(wèi)全只負(fù)責(zé)涂抹，給包裝袋重新印上生產(chǎn)日期的事情，是由老板親自來(lái)做的。“不讓我插手，都是親自用機(jī)器印。”包裝袋上的日期印好后，重新裝進(jìn)紙箱，“老板把日期再印在紙箱上。”
由于調(diào)理品必須要冷凍，因此離開(kāi)凍庫(kù)的時(shí)間不能太長(zhǎng)。衛(wèi)全需要在1個(gè)多小時(shí)內(nèi)，再將這批調(diào)理品送回凍庫(kù)。“重新印了日期的產(chǎn)品，在包裝袋上看不出來(lái)。只有紙箱上日期的顏色改成了紅色，而且字體不一樣。”
截至今年春節(jié)前，衛(wèi)全先后3次幫忙涂改日期，每次都有10多件調(diào)理品。“涂改的都是要到期的，比如生產(chǎn)日期是08、09年的，一般往后改一年左右。”衛(wèi)全說(shuō)這僅僅是自己參與過(guò)的，至于老板是否自己涂改，他不得而知。只是庫(kù)房里越來(lái)越多的紙箱上，日期變紅。
“涂改”后的日期為紅色
5日上午，重慶晨報(bào)記者來(lái)到了凍庫(kù)。乘坐電梯上到6樓，一路上都有人跟衛(wèi)全打招呼，詢問(wèn)跟老板之間的糾紛。
走進(jìn)6樓1號(hào)凍庫(kù)，頓時(shí)進(jìn)入一個(gè)冰凍的世界，冷得發(fā)抖。周圍全都是冰，進(jìn)出的工人都披著厚厚的棉衣。哆嗦中，衛(wèi)全和記者來(lái)到了02號(hào)庫(kù)房。“這個(gè)庫(kù)房就是我原來(lái)那個(gè)老板的。”
02號(hào)庫(kù)房鎖著門，但因?yàn)槿渴氰F欄桿，因此堆放在靠外的東西一覽無(wú)遺。衛(wèi)全說(shuō)這個(gè)庫(kù)房有80多平方米，最多能存放40噸。
在庫(kù)房左邊底層全部是“糯米雞肉團(tuán)”產(chǎn)品，堆了有一人多高。借著微弱的燈光，可以看到生產(chǎn)日期“20110310”。衛(wèi)全說(shuō)，這些貨是沒(méi)有涂改生產(chǎn)日期的，“你看嘛，日期是黑色的。”
而庫(kù)房右邊的上層，堆放著“凝香連心脆”。出廠日期一欄印著“20101019”，與“糯米雞肉團(tuán)”不同，日期全是紅色的，而且細(xì)看之下，字體稍有差異。“這些就是涂改過(guò)的。”衛(wèi)全很肯定的說(shuō)。記者粗略數(shù)了一下，僅僅是能夠看到的這樣的紙箱，就有20多件。
老板否認(rèn)有涂改行為
4月30日，新的庫(kù)管到任后，和衛(wèi)全一起對(duì)庫(kù)存進(jìn)行了盤存。
5月5日，衛(wèi)全拿出了當(dāng)時(shí)的盤存表。表一共有3頁(yè)，涉及數(shù)十個(gè)品種的產(chǎn)品。記者看到，洋芋雞塊和香辣雞腿排、鹽水鴨、醬鴨、糯米雞肉團(tuán)、香辣翅根、香菇雞肉丸、全翅這幾個(gè)產(chǎn)品的后面，劃上了勾；而其他產(chǎn)品全都打上了叉。
衛(wèi)全說(shuō)，打叉的產(chǎn)品，都是涂改過(guò)生產(chǎn)日期的，而且都經(jīng)自己的手發(fā)過(guò)貨。“上個(gè)月發(fā)了1件魷魚塊和5件松樹(shù)雞柳到南川一家酒店，全都是過(guò)了期的。”衛(wèi)全說(shuō)，顧客來(lái)提貨，也會(huì)看生產(chǎn)日期，但涂改后的日期，幾乎不會(huì)引起懷疑。
昨日下午，重慶晨報(bào)記者聯(lián)系上衛(wèi)全的老板李丙科。他承認(rèn)庫(kù)房中有部分過(guò)期產(chǎn)品，但已經(jīng)上報(bào)，并封存。“但肯定不存在涂改生產(chǎn)日期的行為，廠家的進(jìn)貨中也有紅色生產(chǎn)日期。”李丙科說(shuō)，超市退回來(lái)的產(chǎn)品，都是處理掉的。“我們不可能為了這點(diǎn)過(guò)期產(chǎn)品，干違法的事。”
李丙科說(shuō)，開(kāi)除衛(wèi)全是因?yàn)樗蛔袷毓疽?guī)章制度，公司也不是拖欠他的工資，而是正在核算，“一分錢都不會(huì)少他的。”李丙科認(rèn)為，衛(wèi)全所舉報(bào)的用酒精涂改生產(chǎn)日期的行為，是一種泄私憤。
重慶晨報(bào)首席記者 肖慶華