黑作坊勾兌出來(lái)的血旺 記者 錢波 攝
牛血+福爾馬林=“高品質(zhì)血旺”
每天加工4000斤銷往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)
兩名“毒血旺”涉案人員被批捕
聽(tīng)說(shuō)牛血比豬血和鴨血量大成本更低，往里面加福爾馬林后，血旺更嫩更有賣相，他就昧著良心進(jìn)行牛血旺加工，每天4000斤毒血旺就這樣到了市民的口中(重慶晚報(bào)3月18日曾報(bào)道)。昨日，重慶晚報(bào)記者從九龍坡區(qū)檢察院獲悉，從事“毒血旺”的兩名涉案人員因涉嫌生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪，在4月14日被九龍坡區(qū)檢察院批準(zhǔn)逮捕。
老板獲神秘“技術(shù)”
血旺就更嫩更好賣
鄭禮橋是四川渠縣人，在沙坪壩區(qū)從事了多年的豬血旺加工銷售生意。起初，鄭禮橋也做著老實(shí)生意，但血旺的品質(zhì)和賣相都很差，常常有賣血旺的攤販埋怨“沒(méi)有賣相不好賣”。
去年8月，鄭禮橋聽(tīng)說(shuō)用牛血做成的血旺比豬血和鴨血量更大，而且成本更低，鄭禮橋還得到了一個(gè)神秘“技術(shù)”添加福爾馬林后，血旺更嫩，更有賣相。
8月底，鄭禮橋找到了九龍坡區(qū)含谷鎮(zhèn)華新村4組一戶農(nóng)家，以每月200元的房租，租下了底樓和院壩。為擴(kuò)大生產(chǎn)量，鄭禮橋還花了5000元錢買了一個(gè)容量為1噸左右的鍋爐。
9月初，一切準(zhǔn)備就緒后，鄭禮橋開(kāi)始大干起來(lái)。為了能保障產(chǎn)量，鄭禮橋?qū)ｉT請(qǐng)了兩個(gè)工人，一個(gè)是負(fù)責(zé)加工血旺的羅六清，1800元一月。另一個(gè)則是專門負(fù)責(zé)送貨的駕駛員。案發(fā)后，司機(jī)則稱自己并不知道血旺中添加了福爾馬林。
兩蓋福爾馬林兌水后
每桶血旺加入半瓢
鄭禮橋供述了自己是如何加工炮制“毒血旺”的。他把牛血拉回來(lái)后，用鐵制的方盒加一半的清水(飲用自來(lái)水)，加3兩左右的食鹽，經(jīng)過(guò)攪拌后再加入已經(jīng)稀釋了的牛血(3蠱鮮牛血加半鐵盒水稀釋)，放置15分鐘后凝固，后用刀切成長(zhǎng)方形或方塊后倒入加熱池加熱1小時(shí)左右就好了。
鄭禮橋稱，在加工過(guò)程中，還要加入甲醛(福爾馬林)保鮮，甲醛是在牛血旺做好裝桶時(shí)加入桶內(nèi)的，這樣血旺看起更嫩更有賣相。
羅六清案發(fā)后供述，在血旺裝桶時(shí)，鄭禮橋就從一個(gè)礦泉水瓶子里倒了兩蓋礦泉水瓶里的福爾馬林到一個(gè)塑料桶里，加入自來(lái)水混合均勻后，用水瓢舀了半瓢到裝桶的血旺里。
剛開(kāi)始，羅六清并不知情，后來(lái)，鄭禮橋忙不過(guò)來(lái)，就把這一關(guān)鍵技術(shù)交給了羅六清。羅六清也往血旺里添加福爾馬林。
每天生產(chǎn)4000斤
前后用了2公斤甲醛
據(jù)鄭禮橋供述，添加福爾馬林的量是四天左右使用4兩，一天加工4000斤，也就是16000斤加4兩左右。按鄭禮橋的說(shuō)法，有時(shí)一天還不止4000斤，保守估計(jì)，至少有80噸的“毒血旺”進(jìn)了市民的口。從生產(chǎn)牛血旺到現(xiàn)在一直都在加甲醛，具體由雇傭的加工工人來(lái)操作，甲醛是鄭禮橋到沙坪壩、江北的化工店購(gòu)買的。
據(jù)鄭禮橋供述，從2010年9月以來(lái)，鄭禮橋共購(gòu)買了2公斤甲醛，一般都是一次購(gòu)買2兩左右，大約2元錢的樣子，最近一次是今年3月買的，3月16日甲醛已全部用完。
鄭禮橋把生產(chǎn)好后的牛血旺銷售到江北、沙坪壩的幾個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)，客戶有沙坪壩區(qū)烈士墓農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的、小龍坎市場(chǎng)、江北區(qū)石門市場(chǎng)、盤溪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)周邊的攤販。
攤販稱“毒血旺”質(zhì)量好
幾乎每天都能賣完
在沙坪壩一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)上專門賣血旺的攤販陳某稱，他每天要從鄭禮橋那里進(jìn)4到5桶的血旺，總量在300斤左右。
陳某稱，鄭禮橋的血旺價(jià)格和其他人差不多，但質(zhì)量(口感好，不易碎，且保鮮時(shí)間長(zhǎng))要比其他人好一些，所以才從他那里進(jìn)血旺。有些時(shí)候鄭禮橋的血質(zhì)量不好，易碎，我就問(wèn)他為什么不好，他說(shuō)是因?yàn)闆](méi)有往血旺里加“馬兒”。
陳某聲稱，自己當(dāng)時(shí)并不知道“馬兒”是什么，后來(lái)鄭禮橋的事情案發(fā)了，才知道鄭禮橋說(shuō)的“馬兒”是甲醛。
陳某表示，自己從鄭禮橋進(jìn)的血旺幾乎每天都能賣完，沒(méi)有賣完的第2天早上繼續(xù)賣，實(shí)在賣不掉就倒了。
而在江北區(qū)一農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專門賣血旺的攤販謝某稱，自己知道鄭禮橋在血旺中添加了保鮮劑的，但具體是什么并不清楚。
3月17日，鄭禮橋的“毒血旺”生產(chǎn)窩點(diǎn)被工商部門查獲。
隨后，該案被移送警方調(diào)查，4月13日，警方提請(qǐng)九龍坡區(qū)檢察院批準(zhǔn)逮捕鄭禮橋和羅六清。
4月14日，該檢察院就從快批準(zhǔn)逮捕了鄭禮橋和羅六清。 記者 唐中明 通訊員 邱晉