本報記者 姜虹
繼家樂福與康師傅的對決、家樂福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰之后，近日家樂福又爆出價簽標低價結賬收高價的價簽戲法和家樂福工資分配不合理等事件。2010年3月，家樂福關閉大連新華綠洲店，7月關閉西安小寨店，11月出售泰國超市業務，并曾考慮退出馬來西亞和新加坡，為此，這次關閉佛山門店，再次引發外界“猜測”。
繼家樂福與康師傅的對決、家樂福又與中糧旗下福臨門食用油口水戰之后，近日家樂福又爆出價簽標低價結賬收高價的價簽戲法和家樂福工資分配不合理等事件。一段時間內，家樂福的軟硬傷頻頻曝光，一向趾高氣揚的家樂福遭遇了一系列的“沖擊”，或許是該反省的時候了。
缺陷頻出
日前，據《勞動報》報道，家樂福員工收入調查，工資12年“原地踏步”，6000員工無奈心傷。該報道在兩會現場引起代表委員熱議。在譴責家樂福工資分配不合理的同時，也為工資集體協商的推進“把脈支招”。代表委員認為，集體協商制度是經濟社會發展的必然產物，必須全面推廣，盡快確立工資集體協商的法定地位是當務之急。
幾乎是同時，據經濟之聲《天天3·15》報道，價簽上標低價，結賬時卻收高價；明明是打折，促銷價卻和原價相同。家樂福超市虛假促銷，被消費者質問卻百般狡辯。上海消費者沈先生反映：前不久他在上海聯洋家樂福買了個不倒翁。掛在上面的價格是19元，可是賣出的價格卻是25元。付完錢后，看到價格不符，沈先生問工作人員，工作人員給出的解釋是條形碼的價格在不倒翁的底部。
超市將商品的價格標錯的現象，并不是絕無僅有的現象。然而在一家名為家樂福的連鎖超市，一而再再而三地出現標簽戲法的游戲。而且出現這種現象的地方，并非是它的一家分店，而是其星羅棋布分布于中國各地的家樂福超市。
有律師指出，家樂福的這種行為是一種利用使人誤解的標價形式、誘導消費者購買商品的違法行為。
當對手大潤發正籌備香港上市、沃爾瑪密謀收購京東商城準備中國“上網”的時候，家樂福卻接連陷入與供應商的纏斗當中。繼去年底，食品生產巨頭康師傅因渠道費用上漲停止向全國范圍內的家樂福供貨，雙方談判陷入僵局后；近日，中糧食品營銷有限公司負責糧油銷售的副經理孫晨亮再次走到臺前，炮轟與家樂福的供零矛盾。
2010年12月，康師傅提出對其康師傅面霸系列和經典系列提價，家樂福要求扣除康師傅經典系列0.2元漲價中的一半，相比在沃爾瑪等其他賣場順利完成加價的舉動，這引起康師傅的極大不滿。家樂福指出，雙方談判僵持，康師傅對家樂福實施斷供。但康師傅卻認為是家樂福要求返點太高，自身無法滿足而遭家樂福停止采購。到目前為止，康師傅涉及漲價的產品與家樂福的談判，并未取得突破。
此間有媒體報道，中糧食品營銷有限公司負責糧油銷售的副經理孫晨亮對媒體表示，福臨門食用油與家樂福今年的年度合作談判進行得非常艱難，談判從合作的返點、進場費用，到具體海報宣傳、貨物上架擺放等細節，都需要一一敲定。家樂福希望福臨門把供貨價格定得再低一點兒，但是糧油的利潤本身并不是很高，所以雙方都不愿意讓步。雖然最后談妥了與北京地區的18家家樂福門店的談判，但據了解，福臨門與家樂福總部2011年的總部合同還要在3-6月間才能商簽完成。
擴張中的陣痛
2010年倒數第三天，家樂福華南公司證實：“由于經營調整，佛山家樂福商業有限公司決定將于近日終止佛山店的運營。”盡管家樂福一再表示，該公司保留了佛山家樂福商業有限公司，這并不意味著家樂福放棄佛山市場；但有鑒于2010年3月，家樂福關閉大連新華綠洲店，7月關閉西安小寨店，11月出售泰國超市業務，并曾考慮退出馬來西亞和新加坡，為此，這次關閉佛山門店，再次引發外界“猜測”。
同時，在亞洲市場，家樂福將泰國業務出售給法國卡西諾集團套現12億美元后，已打消出售新加坡、馬來西亞業務的計劃。上周四，法國家樂福首席執行官羅盛中在一份聲明中稱，該集團首家現購自運商場已開進印度市場，接下來家樂福很快將開設更多的商場。
但單店采購模式在力助家樂福撬開中國市場的同時，其運營成本加大、門店采購灰色賄賂、零供關系等負面因素也逐漸暴露。隨后一場“集權”改革，將門店原有的采購、促銷、費用談判權收到小區，由其負責當地供應鏈管理。但“這讓家樂福失去了價格的靈活性和產品的豐富性。”家樂福內部人士透露，佛山只有一家家樂福，很難爭取到促銷資源，直接影響了門店的銷售。
而隨著施榮樂的退休、新股東的上任，“家樂福臺灣文化的影響力在減弱，而當初拓展時期，雙方建立的”革命感情“開始被淡化”。
上述原家樂福高層表示，家樂福就像一艘航母，“船大掉頭”很難一步到位，因此應該做好過渡階段新舊理念和管理方式的結合。否則在新的市場競爭下，門店運營、與供應商的關系將會進一步惡化。
供貨商矛盾由來已久
一位長期給大型超市供貨的人士指出：“固定費用、促銷費、陳列費、扣點這些都是逐年加大的，如果廠家能接受得了賣場的加價就接受，接受不了可以走，因為依然有很多廠家看中賣場的渠道，有人搶著進來。在此環節上，供貨商，尤其是中小供貨商屬于劣勢。能跟大型賣場抗衡的往往是大型供貨企業。”
業內人士說，從傳統意義上講，零售商的主要收入應該來自于購銷的差價。但隨著我國經濟的發展，各類商品供應廠商的數量迅速增加，出現供過于求的現象。一方面供應商對貨架資源的競爭日趨激烈，另一方面零售商在零供關系中的談判能力逐漸處于優勢地位，反過來向供應商收取進場費、上架費、產品返利等通道費用。
根據公開資料顯示，聯華超市2008年雖實現凈利潤3.88億元，但支撐該公司利潤的，除了主營業務所得外，還有2.47億元的炒股收入。如果剔除這部分其他收入，聯華超市的年度盈利僅為2.13億元，尚不足其從供應商處獲得的2.7億元通道費用。
“家樂福最先在內地開始收取通道費用。”與家樂福長期合作的一位供應商向記者透露，但這種模式并非家樂福獨有。除沃爾瑪外，其他內地零售企業基本都效仿這種模式。
然而并不是所有的食品商都有中糧卡夫跟康師傅這樣的底氣，足以公開以停貨與賣場較量。一位食品供貨商告訴記者，今年食品原材料價格上漲得很厲害，但很多廠家都不敢調高價格，現在賣場再提高費用，進賣場根本就無利潤可言。是進是退視每個供貨商的自身情況而定，一些大品牌有實力叫板，但是中小型品牌或者一些必須依附于這些賣場渠道的廠家就只能向賣場妥協了。
沃爾瑪與家樂福
著名經濟學家、中國人民大學教授黃國雄表示，家樂福要改變現狀，必須從盈利模式和戰略營銷等方面同時進行調整。因去年以來行業生產成本提高，在通脹環境下，供應商已無力承受。家樂福要轉變觀念，充分考慮中國國情，而不是一味從自身利益著眼。雙方應攜手面對，相互讓利，共同為流通市場穩定作出貢獻。
實際上，另一零售巨頭沃爾瑪模式一直試圖在中國甩開中間商，實現廠家直供，以零通道費用回歸超市“購銷差價”的運營模式。但“真正跳過中間商、直接下訂單到工廠的情況非常少，不超過30%”。原沃爾瑪有關人士表示，中國生產企業長期重生產、輕渠道，銷售模式主要以各個省級市場分級代理制為主，而目前這些經銷商才是超市零售企業的主力。
為了最大化獲取利潤，家樂福和沃爾瑪采取了不同利潤組合的方式：家樂福的盈利模式是商品毛利與后臺毛利相結合，沃爾瑪采取的是單純商品毛利的做法。與此同時，作為實現利潤的流程支持，家樂福采取的是營采合一的經營方式，而沃爾瑪則采取了營采分離的方式。沃爾瑪是典型的向供應鏈要利潤的零售商，從不向供應商收取“進場費”。而在中國，物流難題致使沃爾瑪無法向供應鏈要利潤，因而沒有表現出原有的低成本優勢。所以，盡管沃爾瑪的模式賺得了眾多方面的口碑，但在零售市場上并未得到更好的“叫座”的效果。