編者按：僅僅在過去一年里，多美滋奶粉就被曝出小蟲、白線等六宗異物。而在去年末，媒體報(bào)道稱多美滋奶粉麥芽糊精含量超標(biāo)，多美滋對(duì)此回應(yīng)稱符合國際標(biāo)準(zhǔn)，但卻沒有透露奶粉中麥芽糊精的具體含量。近期四川新聞網(wǎng)報(bào)道稱多美滋幼兒配方奶粉操控幼兒們的胃口，被疑添加了大量的香精和糖。
供應(yīng)商報(bào)料：麥芽糊精取代乳糖降低成本造奶粉
南方日?qǐng)?bào)消息稱，有奶粉供應(yīng)商主動(dòng)向媒體報(bào)料稱，部分奶粉為降低成本，大量添加麥芽糊精。報(bào)道稱：“某品牌奶粉在其一歲以上的嬰幼兒奶粉中普遍添加麥芽糊精，最高的比例可達(dá)30%—35%。原因是為了降低成本。”據(jù)介紹，麥芽糊精是一種食品的填充料和增調(diào)劑，它加入奶粉后，能使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶，沖調(diào)性好，延長產(chǎn)品貨架期，同時(shí)降低成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。
報(bào)料的供應(yīng)商還透露，“低營養(yǎng)的麥芽糊精過量添加，勢(shì)必對(duì)嬰幼兒的健康造成影響。”不過，該洋品牌奶粉兩度發(fā)給媒體的聲明中都一再強(qiáng)調(diào)，“添加麥芽糊精與降低成本無關(guān)”。業(yè)內(nèi)麥芽糊精添加的普遍程度如何，到底是不是存在報(bào)料人士所稱的“麥芽糊精成本低，企業(yè)添加可以降低成本”，本報(bào)的調(diào)查顯示：即便是三段以上奶粉，并不是全部都添加，不過麥芽糊精的成本低，確實(shí)存在廠家添加麥芽糊精的利益驅(qū)動(dòng)。
多美滋被曝過量添加麥芽糊精 聲明產(chǎn)品符合國標(biāo)
“過度使用麥芽糊精的報(bào)道沒有任何事實(shí)和科學(xué)依據(jù)”，多美滋發(fā)來聲明稱：麥芽糊精是在嬰幼兒配方奶粉行業(yè)中廣泛使用的一種食品原料，是嬰幼兒獲取能量的重要碳水化合物之一，多美滋根據(jù)不同年齡段嬰幼兒的營養(yǎng)需求制定配方。添加麥芽糊精與成本控制無關(guān)。
“我們添加的量也不可能達(dá)到30%”，多美滋相關(guān)負(fù)責(zé)人汪女士表示，至于內(nèi)部員工價(jià)，這是公司給員工的一種福利待遇。
“多美滋所采用的所有原輔料及產(chǎn)品均符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和其他相關(guān)國家法規(guī)要求。我們對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量有充分的信心。”多美滋聲明表示。
多美滋反擊但未透露麥芽糊精含量
有媒體報(bào)道稱：多美滋嬰幼兒奶粉中麥芽糊精的添加量高達(dá)30%，可能對(duì)嬰幼兒的健康成長產(chǎn)生不利影響。
多美滋多次發(fā)表聲明：麥芽糊精的使用比例是安全和有科學(xué)依據(jù)的……嬰幼兒配方奶粉中常用的碳水化合物包括麥芽糊精，乳糖，白砂糖等……
但有網(wǎng)友發(fā)現(xiàn)，多美滋的幾份聲明中，并未公布具體的麥芽糊精含量的比例。
技術(shù)專家：這是個(gè)道德問題
對(duì)于“大量添加麥芽糊精是為降低成本”的說法，多美滋方面予以否認(rèn)。他們強(qiáng)調(diào)，這么做是“根據(jù)不同年齡段嬰幼兒的營養(yǎng)需求定制配方”。
而在業(yè)內(nèi)人士陳渝的印象里，多美滋對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)控制嚴(yán)格，“特別重視質(zhì)量”。他說，早些年前，當(dāng)本土企業(yè)還沒有產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系時(shí)，多美滋內(nèi)部已經(jīng)建立了這樣的系統(tǒng)。這個(gè)系統(tǒng)讓當(dāng)時(shí)的地方奶協(xié)都很吃驚。
陳渝也承認(rèn)，這些年多美滋年品牌的大東家?guī)锥纫字鳎l(fā)展速度非躊，在國內(nèi)嬰幼兒奶粉市場(chǎng)的占有率一直靠前，其產(chǎn)能也是成倍擴(kuò)大。這樣的發(fā)展速度之下，產(chǎn)品的品質(zhì)控制如何，“不好說”。
千龍網(wǎng)評(píng)論：別給麥芽糊精忽悠了
美國兒童科學(xué)年報(bào)研究表明，嬰幼兒過量攝入香精/香料、蔗糖、麥芽糊精，會(huì)造成偏食、蛀牙和抑制消化吸收，影響身體健康和發(fā)育。麥芽糊精是一種廉價(jià)的碳水化合物，它只是一種降低成本的原料，會(huì)抑制嬰幼兒的消化吸收。
對(duì)此，澳優(yōu)乳業(yè)執(zhí)行董事兼行政總裁陳遠(yuǎn)榮表示：“不往奶粉中添加麥芽糊精對(duì)企業(yè)來說不存在技術(shù)障礙，只存在成本門檻。比如澳洲的乳品標(biāo)準(zhǔn)管理非常嚴(yán)格，按照澳大利亞食品法典委員會(huì)(CODEX)制訂的《嬰兒配方規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)》及國際相關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，澳優(yōu)奶粉均沒有添加母乳成分中不含有的香精/香料、蔗糖、麥芽糊精。奶源來自澳大利亞的澳優(yōu)奶粉只添加母乳中含有的營養(yǎng)成分，不添加麥芽糊精、香精/香料、蔗糖和防腐劑等不利于嬰幼兒健康成長的物質(zhì)。 ”
對(duì)此，上海奶協(xié)顧佳升指出，一方面企業(yè)要加強(qiáng)自律；另一方面國家相關(guān)部門也應(yīng)加快乳業(yè)新國標(biāo)的建設(shè)，完善各項(xiàng)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)行業(yè)的監(jiān)管。
新民網(wǎng)評(píng)論：多美滋無權(quán)隱瞞麥芽糊精比例
丑聞出現(xiàn)后，更大的丑聞就是對(duì)丑聞的隱瞞。多美滋在曝出添加麥芽糊精丑聞至今仍遲遲不愿向公眾披露麥芽糊精比例，只是一味宣稱“添加麥芽糊精與成本控制無關(guān)。”根本是在和公眾躲貓貓，是對(duì)自身品牌的嚴(yán)重?fù)p害。
公眾愿意花高價(jià)買洋奶粉喂寶寶，無非是圖洋奶粉的高質(zhì)量，尤其是奶粉的足量，此前部分不掙氣的本土奶粉把不是奶的東西當(dāng)奶粉賣已經(jīng)造成眾多大頭寶寶、結(jié)石寶寶的悲劇，類似悲劇不能反復(fù)上演。公眾對(duì)奶粉成分的知情權(quán)是用生命的代價(jià)爭取來的，不容任何企業(yè)再來踐踏。有關(guān)政府職能部門也理應(yīng)吸取前幾次的教訓(xùn)，及時(shí)介入調(diào)查，并及時(shí)向公眾披露真相。
消費(fèi)者的食品安全是一個(gè)公共品，十分需要?jiǎng)?chuàng)新規(guī)則來保障，在規(guī)定了食品添加劑的強(qiáng)制披露制度后，對(duì)食品添加劑添加比例的強(qiáng)制披露制度也應(yīng)提到議事日程上來了。
最新質(zhì)疑：多美滋奶粉被疑添加大量香精和糖
最近，相繼有網(wǎng)友向四川新聞網(wǎng)記者反映：多美滋幼兒配方奶粉操控了幼兒們的胃口，如果幼兒連續(xù)食用多美滋幼兒配方奶粉，就很難再食用其他品牌的奶粉，甚至連幼兒輔食也不愿食用，這樣下去不知如何是好我們這些年輕的父母很是擔(dān)心！有網(wǎng)友一針見血的說道：多美滋幼兒配方奶粉香氣很重，甜味很濃，肯定是廠家向該奶粉里添加了大量的香精和糖，如果奶粉里面沒有添加過量的香精和糖，那廠家就應(yīng)該在奶粉包裝盒上注明香精和糖的含量。
2008年9月，衛(wèi)生部21號(hào)公告《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》中稱“較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用。”而“0至6個(gè)月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料”。
2010年7月26日，衛(wèi)生部公布了《食品用香料、香精使用原則》征求意見稿。意見稿規(guī)定，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的 20種食品沒有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法規(guī)另有明確規(guī)定者除外。凡是加“香”的產(chǎn)品，都應(yīng)該明確告知消費(fèi)者，使消費(fèi)者對(duì)食品的性質(zhì)和質(zhì)量有充分的認(rèn)識(shí)。根據(jù)“21號(hào)公告”和《食品用香料、香精使用原則》征求意見稿可以得知，新規(guī)實(shí)施后應(yīng)該禁止添香，就算是法規(guī)另有明確規(guī)定的，也應(yīng)該有具體的添香量。如果幼兒配方奶粉要‘添香’和‘加糖’，就應(yīng)該在包裝盒上明確其具體含量。
(名詞解釋：麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料，經(jīng)酶法工藝低程度控制水解轉(zhuǎn)化，提純，干燥而成。麥芽糊精是嬰幼兒奶粉中主要原料，屬于沒有營養(yǎng)的添加物，其功能是使產(chǎn)品體積膨脹，不易結(jié)塊，速溶等功效，從而可降低產(chǎn)品的成本。就奶粉來講，麥芽糊精一般占奶粉含量的15%以下。)