■從原材料加工到生產(chǎn)灌裝，劣質(zhì)稠酒在農(nóng)家小院里一條龍完成 ■圖/《華商報(bào)》
西安一黑窩點(diǎn)在農(nóng)家小院里釀酒———
3月3日，西安市東郊馬騰空村的趙君（化名）舉報(bào)稱，春節(jié)前，他10元錢購買了一桶“礦泉牌”黃桂稠酒，口味與其他稠酒明顯不同，且包裝粗糙，標(biāo)簽上無生產(chǎn)日期和廠名，應(yīng)該是假冒稠酒。且該酒在馬騰空村及周邊村特別暢銷。
經(jīng)調(diào)查，這種名為“礦泉牌”的黃桂稠酒是由東郊神峪寺溝村一沒有任何生產(chǎn)資質(zhì)的黑窩點(diǎn)釀造的，且該窩點(diǎn)在灞橋區(qū)設(shè)有十余個代銷點(diǎn)，其半年的銷售量就達(dá)三四十噸。經(jīng)西安市正規(guī)的稠酒釀造廠家專業(yè)人士鑒別，“礦泉牌”黃桂稠酒沒有經(jīng)過發(fā)酵，且加入了過量的增稠劑和甜蜜素，對人體有害。
■入口甜，假稠酒遠(yuǎn)近暢銷
據(jù)趙君講，他在村里一小賣部買的“礦泉牌”黃桂稠酒，飲用時感覺與往年買的稠酒味道明顯不同，甜得不正常。從趙君買的這桶稠酒看，其包裝只是在一個塑料桶上貼一張金色的標(biāo)簽，標(biāo)簽除了產(chǎn)品簡介以外，沒有廠名、生產(chǎn)日期和衛(wèi)生許可證號。
趙君說，因?yàn)?ldquo;礦泉牌”黃桂稠酒與正規(guī)稠酒相比入口較甜，所以在馬騰空村特別暢銷。趙君的妻子說，每年從入冬開始，就有一輛紅色的農(nóng)用車固定給村里一小賣部送稠酒，5公斤裝的稠酒每桶售價10元，喝完后將桶返還，還可拿到2元還桶的錢。
■一口鍋數(shù)個大缸釀出稠酒
下午1時許，記者以大量購買稠酒為由電話聯(lián)系了黑窩點(diǎn)老板，來到神峪寺溝村，在該村問路時，一村民得知記者是來買稠酒的，便告訴記者，村子里有好些人家都在生產(chǎn)稠酒，因春節(jié)已經(jīng)過完，好多人家已停止生產(chǎn)，且家里沒有存貨了。幾經(jīng)打聽，記者來到生產(chǎn)“礦泉牌”黃桂稠酒的農(nóng)戶家。
院內(nèi)臟亂不堪，在大門過道內(nèi)擺放著十幾個用來裝稠酒的塑料桶，院內(nèi)的水龍頭下放著幾個等待沖洗的塑料桶，老板張某說，這是剛回收的塑料桶。前院一房間內(nèi)，放有十幾桶已經(jīng)灌裝好的成品稠酒，在后院的窯洞內(nèi)，擺放著幾口大缸，那是釀好的稠酒，一口鍋內(nèi)乳白色的稠酒正在翻滾。地上擺放著釀稠酒所需的糯米和甜蜜素。
■半年銷售三四十噸
據(jù)張某講，他們的稠酒賣得特別好，在紡織城以東的村子里基本都有代銷點(diǎn)。裝稠酒用的桶都是才買的新桶，衛(wèi)生絕對安全。去年半年賣了三四十噸�，F(xiàn)在灌好的有400多桶。
具有多年釀造稠酒經(jīng)驗(yàn)的西安飯莊食品分公司主管生產(chǎn)的負(fù)責(zé)人陳某對“礦泉牌”黃桂稠酒進(jìn)行鑒別后表示，“礦泉牌”黃桂稠酒乳白色中缺乏黃色，明顯沒有經(jīng)過發(fā)酵，從黏稠度看，酒內(nèi)加入了過量的增稠劑，并且酒中的桂花香味比較刺鼻，顯然是加入了過量的桂花香精和甜蜜素，稠酒包裝密封不好，很容易導(dǎo)致稠酒二次污染，嚴(yán)格講對人體是有害的。
據(jù)西安飯莊食品分公司有關(guān)負(fù)責(zé)人陳某講，稠酒釀造一直無明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，稠酒生產(chǎn)廠家一般都按照自己制定的標(biāo)準(zhǔn)釀造，這給有關(guān)職能部門監(jiān)管造成一定的困難。2006年底，西安市幾家較大的稠酒釀造廠家向西安市質(zhì)監(jiān)局建議，制定稠酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，目前，相關(guān)部門已開始制定稠酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。