含有沙門氏菌 放倒300多人
自去年8月以來(lái)，美國(guó)已有300多人因食用毒花生醬而病倒。雖然目前還未證實(shí)毒花生醬已致人死亡，但賓夕法尼亞州的一戶家庭近日向法庭提出訴訟，聲稱其一名家屬因食用了受污染的花生醬而死亡。
美國(guó)疾病防控中心(CDC)2月23日證實(shí)，在康納格拉食品公司生產(chǎn)的兩種花生醬中確實(shí)含有沙門氏菌。
抽檢發(fā)現(xiàn)沙門氏菌
CDC的發(fā)言人戴夫·戴格爾說(shuō)，紐約州、俄克拉荷馬州和愛荷華州的衛(wèi)生部門已在從患病者家中取回的花生醬中發(fā)現(xiàn)了沙門氏菌。“現(xiàn)在的問(wèn)題已變成這種病菌是如何進(jìn)入這些花生醬瓶中的。”俄克拉荷馬州衛(wèi)生局發(fā)言人說(shuō)，在他們抽查的7瓶花生醬中，至少1瓶呈沙門氏菌陽(yáng)性。
按照CDC的數(shù)據(jù)，從去年8月1日到今年2月2日，至少51人因患沙門氏菌病而住院，其中60%的人是在去年12月1日后開始患病的。
經(jīng)常通過(guò)動(dòng)物糞便傳播的沙門氏菌每年會(huì)導(dǎo)致約4萬(wàn)美國(guó)人病倒、約600人死亡。沙門氏菌病的臨床癥狀主要包括頭痛、惡心、腹痛、寒戰(zhàn)、嘔吐、腹瀉和發(fā)熱。
廠商道歉召回產(chǎn)品
此前，在聯(lián)邦政府的衛(wèi)生官員認(rèn)為康納格拉食品公司生產(chǎn)的彼得·潘牌花生醬和超值牌花生醬可能是引發(fā)這次沙門氏菌病大爆發(fā)的原因后，該公司召回了所有這兩種品牌的產(chǎn)品。
康納格拉食品公司的發(fā)言人說(shuō)，該公司22日知道了最新的測(cè)試結(jié)果。該公司首席執(zhí)行官加里·羅德金當(dāng)天表示，他們會(huì)采取所有合理的步驟進(jìn)行補(bǔ)償。“我們對(duì)這些花生醬產(chǎn)品可能導(dǎo)致的任何危害感到非常抱歉。”
政府衛(wèi)生官員和食品制造專家推測(cè)，可能是生產(chǎn)設(shè)備或產(chǎn)品包裝不潔導(dǎo)致產(chǎn)品染菌。在生產(chǎn)花生醬過(guò)程中，花生會(huì)被加熱到很高溫度，理論上足以殺死沙門氏菌。目前僅知的一次源自花生醬的沙門氏菌大爆發(fā)是在上世紀(jì)90年代中期的澳大利亞，其主要原因是工廠的衛(wèi)生條件不合格。
生產(chǎn)這兩種品牌花生醬的工廠位于喬治亞州的西爾威斯特。康納格拉食品公司說(shuō)，此前對(duì)該廠生產(chǎn)設(shè)備和花生醬的例行檢查都沒(méi)有發(fā)現(xiàn)沙門氏菌。美國(guó)食品和藥品管理局上次檢查該廠的時(shí)間是2005年2月，當(dāng)時(shí)也沒(méi)有發(fā)現(xiàn)任何問(wèn)題。
西爾威斯特工廠是彼得·潘牌花生醬的惟一生產(chǎn)廠家，這次召回涉及該廠自2006年5月以來(lái)生產(chǎn)的所有花生醬。消費(fèi)者可將瓶蓋上印有“2111”(該廠代碼)編碼的花生醬送回到商店換取退款。超值牌花生醬是由沃爾瑪公司委托幾家廠商制造的，沒(méi)印有“2111”編碼的超值牌花生醬不包括在這次召回中。
雖然目前還沒(méi)有人被證實(shí)因感染沙門氏菌而死亡，但賓夕法尼亞州的一戶家庭21日向法庭提交了一份訴狀，聲稱其一名家屬因食用了受污染的花生醬而死亡。
羅伯塔·巴凱的家人說(shuō)，在76歲的羅伯塔1月30日死亡前，她因腸道問(wèn)題而住院，隨后被發(fā)現(xiàn)受到了細(xì)菌感染。該家庭律師皮爾斯說(shuō)，去年底，在巴凱一家購(gòu)買了康納格拉食品公司的“問(wèn)題花生醬”后，羅伯塔的丈夫威廉也因類似病癥而病倒。當(dāng)他們的女兒為參加其母親葬禮而回到父母家后，她也因食用花生醬病倒。
康納格拉食品公司的發(fā)言人22日表示，他不會(huì)就該案的細(xì)節(jié)發(fā)表評(píng)論。“我們正在與原告律師聯(lián)系以了解情況。”目前該公司還至少卷入另4起訴訟，原告指控公司因疏忽而使受害人患沙門氏菌病。
引起有關(guān)國(guó)家重視
發(fā)生在美國(guó)的“問(wèn)題花生醬”事件引起了有關(guān)國(guó)家的重視。韓國(guó)食品藥品安全廳2月24日宣布召回在韓國(guó)市場(chǎng)上銷售的彼得·潘牌花生醬，并檢測(cè)這種花生醬中是否有沙門氏菌。
韓國(guó)去年12月進(jìn)口了488箱彼得·潘牌花生醬，其中30多箱已在市場(chǎng)上銷售，另有450多箱仍由進(jìn)口商保管。目前韓國(guó)政府已對(duì)售出產(chǎn)品采取了召回措施，并將檢測(cè)進(jìn)口商保管的花生醬是否有沙門氏菌，以決定是否禁止銷售這種花生醬。
在美國(guó)，只要產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)有缺陷，就要召回。汽車、電子產(chǎn)品如此，食品也如此。通常來(lái)說(shuō)，食品召回是在國(guó)家部門的監(jiān)督下，由生產(chǎn)商自愿執(zhí)行的；由法院強(qiáng)制執(zhí)行的情況很少見。由于食品召回制度較為完善，美國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品安全還是頗有信心的。
小資料
美國(guó)的食品召回制度
在美國(guó)，需要召回的食品一般分為三級(jí)。第一級(jí)召回食品是可能嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康甚至導(dǎo)致死亡的食品，比如其中含有肉毒桿菌毒素或不知名的過(guò)敏源等；第二級(jí)是會(huì)造成暫時(shí)健康問(wèn)題的危害較輕的食品；第三級(jí)則是不會(huì)危害健康的食品，比如貼錯(cuò)標(biāo)簽、瓶口未封緊等。
美國(guó)食品和藥品管理局(FDA)與美國(guó)衛(wèi)生和公共服務(wù)部(DHHS)每周都會(huì)公布食品召回執(zhí)法報(bào)告，內(nèi)容涉及被召回食品的品名、代碼、配料，到生產(chǎn)商名字、召回原因以及銷售量、所在市場(chǎng)等。
食品和藥品管理局其實(shí)可以很輕松地從召回企業(yè)那里得到信息。法律規(guī)定，企業(yè)在發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品存在缺陷時(shí)可以主動(dòng)召回，或者在監(jiān)管者發(fā)現(xiàn)問(wèn)題時(shí)立刻“接受教誨”而召回。如有不從，則可能會(huì)面臨“吃不了兜著走”的命運(yùn)，罰款、查封產(chǎn)品、企業(yè)倒閉……因此，多年來(lái)，監(jiān)管者和企業(yè)之間似乎形成了一種默契，企業(yè)從開始召回、召回進(jìn)程、一直到召回完成都會(huì)向監(jiān)管者呈遞階段報(bào)告。如果召回結(jié)束，食品和藥品管理局還會(huì)對(duì)被召回食品是否已被銷毀或恰當(dāng)存儲(chǔ)等予以確認(rèn)。因此，執(zhí)法報(bào)告還有“信息公開”和“召回跟蹤”的作用。
目前，主管美國(guó)食品安全的有兩個(gè)部門：食品和藥品管理局與農(nóng)業(yè)部，兩個(gè)部門既分工又合作，其中FDA主管除了肉禽蛋之外的占美國(guó)食品市場(chǎng)80%的產(chǎn)品。FDA關(guān)于食品安全的執(zhí)法不像農(nóng)業(yè)部那樣頻繁，通常每年對(duì)相關(guān)企業(yè)作一次檢查。一旦涉及到嬰兒配方食品、酸奶和活海鮮等進(jìn)口食品，F(xiàn)DA還會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查。只有通過(guò)FDA的檢查，這些產(chǎn)品才能進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)。
