在通州次渠附近，一家驢肉加工窩點(diǎn)給驢肉注水，再送到岳各莊批發(fā)市場(chǎng)商戶(hù)及大興和朝陽(yáng)的部分驢肉館（本報(bào)5月11日?qǐng)?bào)道）。昨天，通州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督局等部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，將該窩點(diǎn)取締。窩點(diǎn)老板早已逃逸，執(zhí)法人員稱(chēng)將繼續(xù)查找。
取締非法窩點(diǎn)
昨天下午3點(diǎn)，通州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督局聯(lián)合公安、城管、工商等部門(mén)進(jìn)行聯(lián)合執(zhí)法，來(lái)到位于通州次渠附近的窩點(diǎn)。
這里早已人去屋空，窩點(diǎn)院門(mén)緊鎖，只有幾只大狗還留在院內(nèi)。民警找來(lái)房東開(kāi)鎖后進(jìn)入院內(nèi)。執(zhí)法人員將窩點(diǎn)內(nèi)留存的水泵和其他一些加工驢肉的用具罰沒(méi)。一名工商人員稱(chēng)，前天他們就曾來(lái)此偵查，確定此處是一家無(wú)照屠宰窩點(diǎn)，且所宰殺的毛驢未進(jìn)行檢疫。當(dāng)時(shí)大門(mén)上鎖，屋中也沒(méi)有人，沒(méi)想到人早已逃了。目前他們?nèi)栽趯ふ腋C點(diǎn)老板的去向。
這處平房的房東說(shuō)，前天，窩點(diǎn)老板劉名遠(yuǎn)找到他，退掉了房子。房東說(shuō)，劉名遠(yuǎn)走得很急，狗和許多加工用具全都扔下了。他說(shuō)，劉名遠(yuǎn)一年給他4000元房租，租房時(shí)劉名遠(yuǎn)稱(chēng)有屠宰執(zhí)照。
岳各莊批發(fā)市場(chǎng)鮮肉廳的趙經(jīng)理稱(chēng)，出售注水驢肉的31號(hào)商戶(hù)目前已被市場(chǎng)責(zé)令停止銷(xiāo)售，配合工商部門(mén)調(diào)查。他稱(chēng)，其他處罰措施還未商定。
驢肉市場(chǎng)混亂
岳各莊批發(fā)市場(chǎng)一名負(fù)責(zé)人說(shuō)，市場(chǎng)此前曾有兩家賣(mài)驢肉的商戶(hù)。因偽造檢疫證、在驢肉中摻豬肉等原因，今年年初，兩家商戶(hù)被市場(chǎng)勸退。
記者隨后找到了其中一家商戶(hù)。他承認(rèn)賣(mài)注水驢肉及向驢肉中摻豬肉。他稱(chēng)，許多商戶(hù)都是這樣操作，并不止他一家在做。他稱(chēng)，豬后腿肉五六元一斤，而驢肉14元左右一斤，他摻假是為了賺錢(qián)。
市場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，工商部門(mén)調(diào)查后，市場(chǎng)曾找過(guò)31號(hào)商戶(hù)談話(huà)。該商戶(hù)稱(chēng)，市場(chǎng)外有大量的私販，因?yàn)槌鍪鄣淖⑺鈨r(jià)格很便宜，市場(chǎng)內(nèi)許多客戶(hù)被拉走。為了吸引客戶(hù)，他們只能跟著這么操作。
這名市場(chǎng)負(fù)責(zé)人說(shuō)，現(xiàn)實(shí)讓市場(chǎng)也很無(wú)奈。市場(chǎng)不敢對(duì)商戶(hù)管得太嚴(yán)，否則，商戶(hù)就會(huì)去外面偷偷交易，或者直接把肉送到飯店和餐館。這些肉一旦脫離了正規(guī)市場(chǎng)，監(jiān)管就更加艱難。目前市場(chǎng)已開(kāi)始與工商部門(mén)協(xié)商，準(zhǔn)備對(duì)市場(chǎng)外的攤販進(jìn)行清理，并對(duì)商戶(hù)開(kāi)展定期的說(shuō)服教育。
監(jiān)管尚待完善
馬駒橋工商所楊副所長(zhǎng)稱(chēng)，目前，通州沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的毛驢屠宰廠，驢肉屠宰這個(gè)領(lǐng)域的監(jiān)管尚屬“空白地段”。隨著老百姓對(duì)驢肉的需求增大，通州經(jīng)營(yíng)驢肉的餐館越來(lái)越多，他們希望有條件的經(jīng)營(yíng)者向相關(guān)部門(mén)申請(qǐng)，成立專(zhuān)門(mén)的屠宰廠，這樣也便于工商部門(mén)對(duì)驢肉市場(chǎng)的管理和執(zhí)法。
通州區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)的工作人員也稱(chēng)，目前北京對(duì)驢肉的需求一直在增加，驢肉供給仍以外埠為主，但管理和檢疫卻沒(méi)有進(jìn)行具體劃分，這也是造成驢肉市場(chǎng)混亂的一個(gè)重要原因。
昨天，記者隨機(jī)走訪了幾家驢肉館，老板們稱(chēng)，用的肉大部分來(lái)自鮮肉市場(chǎng)，少部分從加工戶(hù)那里直接定購(gòu)。他們說(shuō)，每次進(jìn)肉，他們都會(huì)查看檢疫證，但對(duì)方出示的大都是復(fù)印件。
